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일본식 불고기 전골, 스키야키 만들기
스키야키는 고기랑 야채, 두부, 실곤약 등의 재료에 다레라고 부르는 소스를 부어 자작하게 끓여먹는 일본식 냄비 요리에요.

우리나라의 불고기 전골은 국물을 처음부터 넣고 끓이는데 스키야키는 진한 소스를 조금씩 부어가며 팬에서 익혀 먹는 게 조금 달라요.

소스를 부어 한 번 익힌 재료를 계란 노른자에 찍어 먹는 것도 특이하죠.

재료는 특별히 정해진 게 아니라 고기와 야채, 버섯, 두부, 실곤약 등 좋아하는 재료를 넣으면 되고 냉장고 털이하기에도좋은 아이템이에요.
4인분 2시간 이상 중급

맛있고 건강한 레시피로 예쁜 상차림 차리기 https://blog.naver.com/shethechef

재료
소스 재료
노하우
  • 두부 보관법
  • 표고버섯 손질법
  • 표고버섯 보관법
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 청경채 손질법
  • 청경채 보관법
  • 당근 손질법
  • 당근 보관법
  • 쑥갓 손질법
  • 쑥갓 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 실곤약 손질법
  • 계란 조리법
  • 가쓰오부시 조리법
  • 진간장 조리법
  • 맛술 조리법
  • 설탕 조리법
조리순서
쿡팁
스키야키는 한국식 불고기보다 소스가 많이 짭니다.

불고기처럼 국물을 먹는 음식이 아니라 소스를 조금씩 부어가면서 먹는 음식이에요.

소스만드는 비율은 각 가정의 입맛에 맞게 비율을 정해보세요.

사실 스키야키가 일반 샤브샤브나 쇠고기 전골보다 손이 많이 가는 음식이에요.

재료도 손질하고 두부도 구워놓아야 하고 소스까지 만들려면 시간도 많이 걸려요. 그래도 먹기 시작하면 얼른 또 만들어 먹어야겠다는 생각이 든답니다.

집에서 식구들과 둘러앉아 먹는 것도 맛있지만 집들이 음식이나 손님 초대상에 내어도 놓을 거 같아요.
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