6인분 이상
90분 이내
아무나재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9배추 겉잎은 뜯어내고 밑동을 제거한 후 먹기 좋게 썰어준다
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STEP 2/9사이사이 굵은 소금을 흐쳐준 다음 물을 자작하게 붓고 1시간 30분 정도 절여준다
사이사이 뒤집어요
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STEP 3/9배추 절이는 동안 양념을 준비합니다 까나리액젓,생강,마늘,양파 다지기에 담고 다져준다
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STEP 4/9고춧가루,매실청,설탕,새우젓 넣고
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STEP 5/9골고루 섞어 양념을 준비한다
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STEP 6/9배추 줄기부분이 말랑하게
구부러지면 잘 절여진 상태입니다
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STEP 7/9절인 배추 2.3번 헹군 후 채에 건져 물기를 충분히 뺀 다음
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STEP 8/9양념장을 넣고 버무려주면 완성이랍니다
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STEP 9/9요 겉절이 김치랑 칼국수가 먹고잡다요^^
- 양념이 좀 남네요 조절하시며 버무려요
쪽파 부추 넣어 버무려도 좋아요
맛김치 맛보장 레시피
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