Name: 오늘 저녁메뉴는 삼겹살 김치찜 어떠세요? - 신김치, 덜익은김치 둘다 맛있게 김치찜 만드는 법
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 신김치 1kg; 삼겹살 600g; 두부 290g; 양파 1/2개; 대파 1뿌리; 체다치즈 2장; 물 1L; 고춧가루 1큰술; 고추장 1큰술; 들기름 2큰술; 참치액 2큰술; 맛술 3큰술; 표고버섯가루 1작은술; 다진마늘 3큰술; 설탕 2큰술

오늘 저녁메뉴는 삼겹살 김치찜 어떠세요? - 신김치, 덜익은김치 둘다 맛있게 김치찜 만드는 법

오랫만에 삼겹살 넣고 김치찜 만들었더니 너무너무 맛있었어요!

신김치로도, 덜익은 김치로도 김치찜 맛있게 만드는 법 알려드릴께요.

4인분

60분 이내

초급

하이디랑

[더보기] 다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

재료

재료

양념

고춧가루
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
들기름
2큰술 구매
참치액
2큰술 구매
맛술
3큰술 구매
표고버섯가루
1작은술 구매
다진마늘
3큰술 구매
설탕
2큰술 구매

노하우

돼지고기삼겹살 조리법
두부 보관법
양파 손질법
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대파 조리법
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고추장 조리법
들기름 조리법
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참치액 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법

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조리순서

전체보기

STEP 1/13

잘익은 포기김치 1kg 준비했어요
STEP 2/13

분량의 양념을 넣고 물 100ml 부어서 잘 저어주세요
고추가루 1큰술, 고추장 1큰술, 설탕 2큰술, 참치액 2큰술, 들기름 2큰술, 다진마늘 3큰술, 맛술 3큰술, 표고버섯가루 1작은술
냄비
표고버섯가루는 굳이 안 넣으셔도 돼요.
신김치에는 설탕을 넣어주면 신맛이 중화가 되고, 덜익은 김치에는 설탕 대신 매실청 4큰술 넣으면 김치찜이 더 맛있어져요.
참치액 대신 까나리액젓 넣으셔도 됩니다.
STEP 3/13

김치를 포기째 넣고 물 900ml 붓고 김치국물 1국자 넣어주세요.
체다치즈도 2장 넣어줍니다.
신김치에 체다치즈를 넣으면 신맛이 중화되고 신기하게도 국물 맛이 더 시원해져요.
STEP 4/13

뚜껑 닫고 센불에 끓여주세요
센불
STEP 5/13

두부와 양파는 2센치 두께로 도톰하게 썰어주세요
STEP 6/13

김치찜이 끓으면 삼겹살 넣어줍니다
STEP 7/13

다시 끓을때 맛술 3큰술 넣어주세요
맛술은 끓을때 넣는게 좋아요.
STEP 8/13

뚜껑 닫고 중약불에서 30분간 익혀줍니다
중약불
STEP 9/13

두부와 양파 넣고 양파가 투명해지도록 끓여주세요
STEP 10/13

다진마늘 넣고
마늘은 요리가 거의 완성될 때 넣어주면 마늘 향이 좋게 납니다.
STEP 11/13

어슷썰은 대파도 넣어주세요
STEP 12/13

한소큼 끓이고 불을 끕니다
STEP 13/13

뚝배기에 덜어 보글보글 끓여서 맛있게 드세요!