깊은 감칠맛! 요리에 쓰이는 육수 만들기 8가지
깊은 맛을 내고 싶다면?!
감칠 맛을 내고 싶다면?!
요리에 쓰이는 다양한 육수들,,,
육수 만드는 8가지 방법!
원하는 요리에 다양하게 사용하세요!
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9육수의 종류에 대해 알아보세요!
가장 보편적으로 사용되는 육수 5가지에 대해 알아보세요!
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STEP 2/9
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STEP 3/9깔끔한 국물요리에 사용하는 다시마육수
맑은국에 많이 쓰이고, 한식, 일식에 잘 어울린다.
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STEP 4/9냉장고 속 남은 자투리 채소로 만든 채소육수로 맑은 국물요리를 만드세요
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STEP 5/9국물요리가 아니더라도 한식, 양식, 중식, 일식에 깊고 진한 맛을 내기 위해 쓰이는 육수다
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STEP 6/9요리를 할 때 마다 육수내기 힘들다면?!
시원한 감칠맛을 내는 해물다시팩을 만들어보세요
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STEP 7/9말린 채소에서 나오는 깔끔한 맛!
여러가지 말린 채소를 넣고 깔끔한 채소수를 만들어보세요
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STEP 8/9해감만 잘 한다면 맑고 시원한 육수를 만들 수 있다.
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STEP 9/9일식요리에 기본으로 사용하는 가쓰오육수!
가랑이어포는 끓이지 말고 남은 열로 뭉근히 우려보세요
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