가을 뿌리채소 연근요리 연근흑임자전/연근검은깨전
고소하고 담백한 건강한 맛의 사찰음식 연근검은깨전입니다
연근 갈아서 부친 연근전인데 비주얼도 예쁘고 영양도 풍부한 건강 전인데 간식이나 도시락반찬으로도 넘 좋답니다
3인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/8흙이 묻은 연근은 필러로 밀어
껍질을 벗긴 후 물에 깨끗이 씻어 주세요~
-
STEP 2/8껍질 벗긴 연근은 강판에 밀어 갈아 주세요~편하게 푸드 프로세서나 믹서기에 갈아도 좋아요~
-
STEP 3/8볼에 갈은 연근과 검은깨를 넣어 주세요~검은깨 밀대로 곱게 으깨 넣어도 좋습니다
-
STEP 4/8적힌 분량의 감자전분, 참기름, 소금을 넣고
골고루 섞어 반죽을 만들어 주세요~
-
STEP 5/8청고추와 홍고추는 가운데 씨 부분은 제거하고
3Cm길이, 0.3Cm두께로 썰어 주세요~
-
STEP 6/8팬이 뜨거워지면 식용유를 넉넉히 두르고
반죽을 한 숟가락씩 올려 동그랗게 펼쳐 준 후
썰어 둔 홍고추와 청고추 1개씩 붙여 주세요~
-
STEP 7/8앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇한 색이 나도록 부쳐 주세요~
-
STEP 8/8완성된 연근검은깨전입니다
연근전 맛있게 부치려면
식용유에 들기름 약간 섞어 부치면
더욱 고소하고 맛있어요~
- 아삭한 식감을 살리고 싶으면 연근을 다 갈지 말고
1/3은 다져서 넣어 주면 아삭한 맛도 살릴 수 있어요~
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,