고구마 맛탕 | 고구마빠스 | 고구마 튀김
고구마는 튀겨도 당뇨에 좋다고 합니다. 튀겨서 바로 드셔도되고, 아이들에게는 달달함을 더해요.
2인분 
30분 이내 
중급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6고구마는 물기를 닦고, 반듯이 썰지 않아도 되어서 돌려가며 자릅니다.
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STEP 2/6기름이 달궈지면 고구마를 튀깁니다. 미리 종이호일도 2장(튀긴거 꺼낼거, 맛탕한거 꺼낼꺼) 준비해둡니다.
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STEP 3/6튀건거 이대로 드셔도 맛있죠. 익었는지 젓가락을 찔러보아요. 반은 튀기고 반은 그냥 먹어도 될것 같아요.
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STEP 4/6식용유 40g 에 설탕 3큰술이상 넣고 젓지 않고, 후라이팬을 조금씩 움직여가며 설탕을 녹입니다.
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STEP 5/6설탕이 녹으면 고구마와 검은깨를 넣고 재빨리 섞어요.
약불
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STEP 6/6미리깔아둔 종이호일에 서로 달라붙지 않게 뛰엄뛰엄 꺼내놓습니다.
- 설탕이 녹지 않고 탈때가 있어요. 탈것 같으면 타기전에 재빨리 고구마를 넣고 바로 섞어줍니다. 자리를 비우면 안되요. 손에 묻지 않고 바삭바삭 합니다.
얼래 설탕을 대부분 더 많이 넣는데 저는 덜 먹으려고 저정도 했는데도 잘 굳더라구요. 처음하시는 분은 조금더 넣어보세요.
영상을 참고해주세요.
5.00
리뷰별점
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미지니리뷰별점너무맛잇어여!2021.11.17 22:04쉐프의 한마디감사합니다 ~^^2021.11.18 20:14 -
오디할매리뷰별점맛나요2021.11.10 19:58
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