Name: 존맛 레시피 :: 오징어짬뽕(feat.파기름&고추기름)
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 오징어짬뽕 1개; 대파 1/2쪽; 청양고추 1개; 양파 1/2개; 올리브유 적당량 (or 식용유); 진간장 2큰술; 다진마늘 1/2큰술; 굵은 고추가루 2큰술

존맛 레시피 :: 오징어짬뽕(feat.파기름&고추기름)

맨날 먹는 오징어짬뽕을 좀 더 특별하게 즐길 수 없을까해서 파기름&고추기름을 직접 만들어서 곁들여보기로 했어요~ 제 레시피대로만 뚝딱뚝딱 따라하시면 분명히 더 맛있게 즐기실 수 있을거라고 확신합니다

1인분

10분 이내

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식빵의진심

재료

재료

오징어짬뽕
1개 구매
대파
1/2쪽 구매
청양고추
1개 구매
양파
1/2개 구매
올리브유
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or 식용유

양념

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
올리브유 조리법
진간장 조리법
다진마늘 보관법
굵은고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

양파는 반쪽만 사용하시면 1인분에 딱 적당합니다. 세로로 적당한 두께로 숭덩숭덩 썰어줍니다
STEP 2/13

대파 썰어줍니다
STEP 3/13

청양고추 적당한 크기로 썰어주시구요
STEP 4/13

1인용 라면 냄비에 올리브유 or 식용유를 둘러줍니다. 대파는 파기름을 낼거기 때문에 많이 쓰시는게 좋아요~ 어차피 파와 야채들이 기름을 흡수합니다
STEP 5/13

썰어놓은 대파부터 먼저 넣어주고 적당히 기름을 머금고 파기름 향이 솔솔 올라올쯤에 굵은 고추가루를 팍팍 넣어줍니다! 일반 수저로 2큰술 정도이니 참고하세요
STEP 6/13

이제 파와 고추가루를 잘 버무려서 볶아주고 고추기름이 나오기 시작하면 양파를 살포시 올려줍니다
STEP 7/13

그리고 양파가 숨이 죽을 때까지 볶아주세요
STEP 8/13

이제 양파를 냄비 한쪽에 몰아놓고 올리브유를 한숟갈 넣어서 다진마늘을 반큰술 넣고 마늘기름을 내줍니다
STEP 9/13

마늘이 어느정도 익은 것 같으면 볶은 야채랑 한번 섞어주세요
STEP 10/13

그리고 다시 한번 한쪽에 양파를 몰아놓고 진간장을 한큰술 넣고 태워줍니다. 간장을 잘 태워주고나서 또 다시 야채랑 잘 섞어주시구요~
STEP 11/13

물을 평소 라면 끓이시는 정도만큼 부어줍니다
STEP 12/13

양념스프와 건더기스프를 바로 넣어줄게요
STEP 13/13

면도 넣어주시구요~ 그리고나서 3분을 기다려주면 맛있는 오징어짬뽕이 완성됩니다