Name: 찬바람불 때 은은하고 구수한 소고기매생이국 미역국보다 더 쉽다
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 매생이 550g; 소고기 200g; 멸치다시육수 1L; 참기름 1T; 국간장 1T; 다진마늘 1T; 소금

찬바람불 때 은은하고 구수한 소고기매생이국 미역국보다 더 쉽다

여러분은 추운 겨울이 되면

생각나는 메뉴가 뭔가요??

전 여러가지가 있지만 그중 하나가 매생이굴국이에요.

그래서 전 냉동실에 제철 생매생이를 사다가 소분해서 보관해두고 있어요.

물론 건매생이도 한가득이죠 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

아침저녁으로 쌀쌀하다보니 슬슬 국물이 땡기고

매생이국이 생각나서 냉동실에서 매생이를 해동시켰는데

헐~~ 아직 굴이 너무 비싸ㅠㅠ

예전에 멸치육수에 소고기넣고 매생이국을 끓이면 또다른 매력이 있다고 한게 생각나서 한번 도전해봤는데

소고기미역국 끓이는것보다 더 간단하면서 구수한 소고기의 맛과 매생이의 은은한 바다맛을 같이 느낄수 있어 완전 별미더라구요^^

4인분

30분 이내

초급

라피네

[더보기] 소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

조리순서

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STEP 1/12

집에 소고기가 스테이크용이 있어서 사용했어요.ㅋㅋㅋ
소고기가 하트모양이네~~ㅎㅎㅎㅎ
고기는 키친타올로 핏물을 닦아주고 먹기좋게 잘라주세요.
STEP 2/12

전 냉동보관한 생매생이를 해동해서 사용했어요. 손으로 만져보면서 물에 깨끗하게 헹궈주세요.
요즘은 깨끗하게 잘 나오는데 그래도 한번씩 이물질이 나오더라구요~
STEP 3/12

참기름에 소고기를 달달 볶다가 다진마늘 1T넣고 볶아주세요
STEP 4/12

깨끗하게 헹군 매생이는 먹기 좋게 잘라주세요.
STEP 5/12

소고기매생이국에는 멸치다시육수가 매우 중요해요~
멸치다시육수를 진하게 미리 준비해주세요.
STEP 6/12

달달 볶은 소고기에 멸치다시육수를 넣고
STEP 7/12

집간장(국간장)으로 간을 해주세요.
STEP 8/12

육수가 팔팔 끓으면 매생이를 넣어주세요.
STEP 9/12

5분정도 끓이신 후 맛을 보고 부족한 간은 소금으로 해주세요.
STEP 10/12

미역국보다 훨씬 간단하고 맛은 더 부드럽고 매생이 특유의 은은한 향과 소고기의 고소함이 너무 맛있는 특히 추운 아침에 먹고 가면 든든한 아침식사가 될 수 있어요.
STEP 11/12

매생이가 많이 뜨겁긴 하지만 후루룩~~ 넘어가는 식감도 너무 좋고 여기에 떡국떡을 넣으면 소고기 매생이 떡국으로 메뉴가 바뀔수도 있어요.
STEP 12/12

소고기매생이국 끓이자마자 바로 밥말아서 김치랑 한그릇 호로록 했네요.
이제 매생이도 굴도 제철이 되었어요. 뭐든 제철음식이 최고잖아요??
겨울철 별미식재료 매생이도 꼭 챙겨드세요~
이웃님들~~
제철음식 많이 많이 드시고 건강 잘 챙기세요~

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