전복버터구이 [활전복의 싱싱함과 버터의 환상적인 궁합!]
전복은 가을 제철 식재료예요. 활전복을 깨끗하게 손질해서 버터 그리고 맛술과 진간장만으로 깔끔하게 맛을 낸 전복버터구이! 재료만 있다면 휘리릭 간단하게 만달 수 있어서 좋고요. 들인 공에 비해 훌륭한 맛이라 더 좋아요.
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아무나 
건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^
재료
- 기본 재료
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- 양념 재료
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조리순서
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STEP 1/8솔로 박박 문질러서 전복이 하얗게 되도록 손질해 주시고요.
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STEP 2/8껍데기와 전복살을 분리해 주시고요. 내장과 이빨까지 제거해 주시면 돼요.
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STEP 3/8전복살에 바둑판 모양으로 칼집을 내 주세요.
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STEP 4/8전복과 함께 구울 통마늘도 준비해 주시고요. 마늘종은 먹기 좋게 잘라주세요.
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STEP 5/8팬에 버터를 1스푼 넣어주시고요. 통마늘을 먼저 구워볼게요. 중약불로 서서히 구워야 타지 않고 속까지 잘 익어요. 마늘이 어느정도 익으면 맛술 1스푼, 진간장 1스푼을 넣어주세요.
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STEP 6/8통마늘을 옆으로 밀어 놓고 칼집 낸 전복을 넣어 함께 볶아주세요. 마늘이 다 익으면 마늘은 먼저 덜어내 주시고요.
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STEP 7/8전복을 구우면서 마늘종도 넣어서 함께 넣어주세요. 마늘종은 금방 익으니까 마늘종 먼저 덜어내 주시고요. 전복은 충분히 더 구워서 완성하시면 돼요.
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STEP 8/8플레이팅했어요! 버터의 풍미를 더한 활전복의 싱싱함이 느껴지는 전복버터구이가 완성됐어요. 함께 구운 통마늘과 마늘종이 향긋함을 더해주면서 전복의 잡내도 잡아주네요. 굳이 잘라서 먹지 않아도 한입에 탁 넣어서 먹을 수 있어요. 맛있는 건 통으로 먹어야 더 맛있죠.ㅎㅎㅎ 전복도 먹고 통마늘과 마늘종까지 먹으니 참 잘어울리는 조합이에요.
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