Name: 매콤소스 삼겹살 파스타 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 삼겹살 200g; 파스타면 160g; 대파 1대; 깻잎 2~3장; 청양고추 1~2개; 통마늘 3개; 시판 토마토파스타소스 8큰술; 고추장 2/3큰술; 고춧가루 1작은술; 후추 톡톡; 올리브유 2큰술

매콤소스 삼겹살 파스타 만들기

소스는 내맘대로, 고추장과 고춧가루, 청양고추를 섞어서 매콤하게 맛을 내 보았습니다. 매콤소스가 삼겹살이랑 아주 찰떡 조합이네요.

그냥 먹어도 맛난 파스타.

삼겹살과 같이 먹으면 이거슨 럭셔리 파스타!!

너무 근사한 요리가 됩니다.

2인분

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STEP 1/15

제가 사용한 재료입니다.
*큰술: 밥숟가락, 작은술: 차숟가락
*매운맛을 내는 재료의 양은 취향껏 조절해 주세요.
STEP 2/15

깻잎은 씻어서 채썹니다.
STEP 3/15

대파는 채썰어 씻어 줍니다.
반을 가른 다음, 돌돌 말아서 썰면 편합니다. 파 채칼이 있으면 더욱 편하겠죠?
STEP 4/15

돌돌 말아서 채썰기.
STEP 5/15

대파는 물에 2~3번 씻은 다음, 10분쯤 물에 담갔다가 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.
이렇게 물에 담가주면, 매운기도 살짝 제거되고, 대파의 푸릇한 부분에서 나오는 진액도 제거해 줍니다.
STEP 6/15

마늘은 슬라이스 하거나 크게 다져 주세요. 청양고추는 씨를 빼고 다져 줍니다.
STEP 7/15

팬에 삼겹살을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워 주세요. 구울 때 후추도 솔솔 뿌려줍니다.
STEP 8/15

삼겹살이 다 구워지면 접시로 옮겨줍니다.
STEP 9/15

소스를 만듭니다.
팬에 올리브유를 두르고 마늘을 볶습니다.
소스는 삼겹살을 구운팬을 키친타올 등으로 닦아서 사용해도 되고 다른 팬을 사용해도 됩니다.
STEP 10/15

마늘향이 올라오면 청양고추, 시판소스, 고추장, 고춧가루를 넣고 볶아 줍니다.
수분이 있어 기름이 튈 수 있으니, 불을 끄고 넣은 다음 불을 켜도 됩니다.
STEP 11/15

파스타면을 삶습니다.
파스타면은 포장지 겉면에 적힌 시간대로 삶아 주세요.
STEP 12/15

파스타면은 미리 삶은 다음 올리브유에 버무려 놓아도 되고, 삼겹살을 구울 때부터 물을 끓이기 시작하면 조리시간이 비슷하게 맞아떨어집니다.
STEP 13/15

이제 접시에 담아서 차려내면 됩니다.
제일 밑에 파채를 깔아요.
STEP 14/15

그 위에 삼겹살을 올려요.
STEP 15/15

삼겹살 위에 파스타면을 올리고, 마지막으로 맨위에 깻잎을 장식합니다.