기본부터 시작! 플레인스콘
역시 기본이 제일 맛있죠!
홈베이킹을 해보고 싶은 분이라면
꼭 봐야할 플레인스콘 만드는 법!
플레인스콘과 어울리는 라즈베리잼까지
한 번에 배워가세요!
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조리순서
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STEP 1/9볼에 박력분과 베이킹파우더를 함께 체쳐 넣고 설탕, 소금을 넣고 섞는다.
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STEP 2/9차가운 버터를 넣고 스크래퍼로 버터를 잘게 자르면서 밀가루와 섞는다.
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STEP 3/9버터알갱이가 작아지면 손으로 비벼주며 보슬보슬한 상태가 될 때까지 섞는다.
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STEP 4/9차가운 우유를 넣고 잘 섞고 한덩이로 뭉쳐지면 랩으로 싸서 냉장고에 30분~1시간 정도 휴지시킨다.
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STEP 5/9냄비에 냉동라즈베리와 설탕을 넣고 센불에서 저으면서 끓인다.
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STEP 6/9잼 처럼 농도가 나면 불을 끄고 레몬즙을 넣고 섞은 후 완전히 식힌다.
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STEP 7/9휴지시킨 반죽을 2cm 두께로 밀어편 후 가장자리 부분을 자르고 4등분 한다.
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STEP 8/9윗면에 달걀물을 바르고 180도 예열한 오븐에 15~20분 굽는다.달걀물은 달걀 1개를 잘 풀어서 사용해요
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STEP 9/9구워진 스콘을 반을 가르고 0.5cm 두께로 자른 버터와 라즈베리잼을 올려 완성한다.
- *스콘반죽에 들어가는 무염버터와 우유는 사용전까지 차갑게 보관했다가 사용해주세요.
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