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쵠실

[원볼베이킹] 갓 구워 먹는 그 맛은 최고!! 생크림 플레인 스콘 굽기 - 레시피 有

아... 한동안 베이킹 정체기였어요... 뭐랄까.. 이유는 모르겠으나.. 의욕이 안생겼달까요;;;; 맛있는 디저트가 먹고싶은데... 나름 베이커 이다보니... 쉽게 사먹어지지는 않고;; 근데 또 막상 만들자니.. 쉽게 손이 안움직이고 ㅠㅠ 그러기를 여러차례.. 그러 던 중- 냉장고를 열었는데... 사다놓은 생크림이 울고있지 않겠어요;;;;그래서 생크림을 보고는 결정했죠!! 스콘을 굽자! ㅎㅎㅎㅎ 자~~ 오랜만에 레시피 나갑니다~ ㅎㅎㅎ
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
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넓은 볼에 중력분, 소금, 설탕, 베이킹파우더를 곱게 체로 쳐주세요.
생크림에 꿀을 넣고 잘 섞어주세요. 생크림이 차갑기 때문에 꿀이 금새 녹지 않아요- 스푼이나 주걱으로 바닥까지 잘 섞어서 꿀을 잘 녹여주세요~
1의 가루재료에 2의 꿀 섞은 생크림을 넣고 주걱으로 11자를 그어가며 밀가루가 보이지 않을 정도로만 적당히 섞어주세요. 너무 많이 섞지 않으셔야해요~ 스콘은 반죽을 괴롭히지 않아야 떡지지 않고 맛있게 구워진답니다~
3의 적당히 섞은 반죽을 한 덩어리로 모아 비닐에 넣어주세요~
적당한 모양으로 다듬어 밀봉한 뒤 냉장고에서 하룻 밤 휴지시킵니다~
다음 날 아침- 냉장고에서 꺼낸 반죽을 더 이상 만지지 말고 그상태 그대로에서 칼로 적당한 크기로 잘라만 주세요~ 전 피자 자르듯 8등분 해주었답니다~ 취향에 따라 삼각, 또는 사각으로 자르시면 되어요~
자~~ 200도로 예열한 오븐에서 15~20분 정도 구어주세요. 시간은 오븐의 화력에 따라 달라지니까 조절하심 되어요~ 노릇~하게 색이 나면 꺼내시면 됩니다. ^^

오븐

- 바로 구어도 되긴 하는데 하룻 밤 휴지 시켜놓으면 수분도 좀 더 고루 퍼지고 밀가루 냄새도 덜 나는 것 같아요~ 그래서 전 날 미리 만들어 냉장고에 넣어놓고 아침에 구어 바로 먹기 좋은 베이킹 품목이 바로 스콘이기도 하답니다 ^^

- 그리고 스콘 윗면에 달걀물을 바르는 레시피가 많은데요 전 아예 아무것도 바르지 않거나 흑설탕을 윗면에 꾹 눌러 굽는답니다~ 달걀물 발라 구우면 얼룩덜룩 하게 구어져서 잘 안바르게 되더라구요 ^^;
레시피 작성자About the writer

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