냉동 반건조 오징어로 에어프라이어 오징어 버터구이 만들기 & 간장 와사비 마요네즈 소스
에어프라이어를 활용하여 냉동실에 보관중이던 반건조 오징어를 손쉽게 버터구이로 만들어봤어요.
1인분 
30분 이내 
초급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
재료
- 오징어 버터구이
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- 간장 와사비 마요네즈
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조리순서
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STEP 1/12오징어에 붙어있던 나무대와 몸통 가운데이 있는 뼈를 제거해 주세요. 그리고 오징어 입도 분리시켜줍니다.
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STEP 2/12오징어 다리와 몸통을 분리하고, 몸통의 양 끝에 가위로 칼집을 내주세요. 이렇게 해야 구운 후 쉽게 뜯어 먹을 수 있어요.
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STEP 3/12버터 25g을 전자레인지에 50초 정도 돌려서 살짝 녹여주세요.
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STEP 4/12녹인 버터에 설탕 2/3T를 넣어주세요.
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STEP 5/12여기에 허브솔트를 3~4차례 정도 뿌려서 간을 해주세요. 그리고 재료들을 골고루 잘 섞어줍니다.
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STEP 6/12에어프라이어에 손질한 오징어를 넣고 만들어놓은 버터 소스를 앞면에 잘 발라주세요.
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STEP 7/12에어프라이어 180도에 10분간 구워줍니다.에어프라이어 180도 10분
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STEP 8/12오징어를 굽는 동안 간장 와사비 마요네즈 소스를 만들어주세요. 접시에 진간장 1T를 넣고 마요네즈 1T와 와사비 0.5t를 넣어줍니다.
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STEP 9/12그리고 여기에 올리고당을 1t 정도 넣어주세요.단맛이 살짝 추가되야 훨씬 맛있는 소스가 되요.
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STEP 10/1210분 뒤 에어프라이어를 열고, 오징어를 뒤집은 후 뒷면에도 버터소스를 골고루 발라주세요.
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STEP 11/12다시 180도에 5분간 추가로 더 구워줍니다.에어프라이어 180도 5분
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STEP 12/12윤기가 좌르르 흐르는 냉동 반건조 오징어 에어프라이어 버터구어이에요! 소스를 찎어먹으면 살짝 매콤하면서도 짭짤해서 맥주 안주로도 잘 어울릴 것 같아요.
- 오징어에 칼집을 내줘야 굽고 나서 쉽게 뜯어먹을 수 있어요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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윤오소라리뷰별점간편하고~ 맛있고~^^ 남편도 아이들도 좋아해요2022.04.30 19:01쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 다행이에요! 윤오소라님 오늘도 즐거운 하루 되세요 :)2022.04.30 23:44
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아자뷰리뷰별점저한테는 따라해보기 제일 좋은 레시피였어요~ 덕분에 맛있게 해먹고 있어요~^^2022.01.01 16:57쉐프의 한마디아자뷰님! 레시피 좋게 봐주셔서 너무 감사해요 :) 새해 복 많이 많이 받으세요!2022.01.02 01:15
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