달고나 스콘 만들기
요즘 넷플릭스 < 오징어 게임 >을 보고
해외에서도 대박이 난 달고나
카페에서는\' 달고나 라떼\'
베이킹을 하는 사람들은 달고나 스콘을 만들어
별모양.네모.세모.동그라미를 찍는 재미
저는 옥수수 스콘을 베이스로
달고나 스콘을 만들었어요
부드럽고
촉촉하고
옥수수 알갱이가 씹히면서 고소하고
달고나의 달달함과 잘 어울리네요
4인분 
90분 이내 
초급 
요리 좋아하는 빈티지홀릭
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/14박력분 + 옥수수 가루 + 베이킹 파우더 + 설탕 + 소금을 모두 체친다
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STEP 2/14차가운 버터를 볼에 넣고 스크래퍼로 잘게 쪼개 주면서 가루류와 잘 섞이도록 한다 (버터가 보이지 않게 섞기)
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STEP 3/14옥수수 (캔옥수수 or 삶은 옥수수)를
넣는다
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STEP 4/14재료가 한데 잘 섞이도록
양손으로 살살 비벼서 고르게 한다
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STEP 5/14우유를 붓고 주걱으로 살살 섞는다
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STEP 6/14반죽을 치대지 말고
날가루가 보이지 않도록 섞는다
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STEP 7/14반죽을 한 덩어리로 뭉쳐
1시간 정도 냉장 휴지 시킨다
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STEP 8/14스크래퍼로 조각을 낸다 ( 원하는 모양대로 )
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STEP 9/14180℃로 예열한 오븐에 15분 이상 굽는다
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STEP 10/14식힘망에 식힌다
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STEP 11/14< 달고나 만들기 > 1, 냄비에 설탕 200g + 물 70g를 넣고 끓인다 ( 절대로 휘젖지 말고 그대로 끓인다 )
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STEP 12/142, 보글 보글 끓기 시작하면서
노랗게 변하는 시점에서 소다 1스푼(2g)를 넣는다
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STEP 13/143, 거품기로 갈색이 될때까지 저어주고 부풀어 오를때 바로 스콘 위에 부어 준다
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STEP 14/144, 식힌 스콘 위에 두껍게 붓는다
- 남은 자투리 달고나를 깨뜨려
\'달고나 라떼\'를
만들어 보아도 좋아요
달고나 라떼 레시피
에스프레소 2샷
우유 150ml
얼음 적당량
달고나 적당량
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