감자 프리타타(이탈리아식 오믈렛) [고소한 감자와 계란의 맛있는 만남!]
오늘은 감자를 이용해서 프리타타를 만들어 봤어요. 프리타타는 이탈리아식 오믈렛인데요. 계란을 풀고 그 안에 채소나 고기 등의 다양한 재료를 넣어 구운 요리예요. 프리타타의 가장 좋은 점은 들어가는 재료에 제한이 없다는 거예요. 그래서 자신의 취향에 맞는 재료를 넣어 만들어서 맛있게 먹을 수 있다는 거죠. 완전 취향존중 메뉴라는 생각이 드네요.
1인분 
20분 이내 
중급 
건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8껍질 벗긴 감자를 얇게 슬라이스해 주세요.
조금 두께감 있어도 상관은 없는데요. 아무래도 얇아야 나중에 계란물을 부었을 때 더 밀착이 잘 되거든요? 그러니까 이왕이면 얇게 썰어주시면 좋아요.
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STEP 2/8기름 약간 두른 팬에 슬라이스한 감자를 올려주세요. 소금을 약간만 뿌려주시고요. 앞뒤로 뒤집으면서 구워주세요.
어차피 계란물을 부어서 계속 구울 거기 때문에 완전히 익힐 필요는 없고요. 절반정도만 익히셔도 충분해요.
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STEP 3/8빨간 파프리카 1/4개, 피망 1/4개, 양파 1/4개를 잘게 다져주세요.
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STEP 4/8게맛살 1개를 먹기 좋게 잘라주시고요.
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STEP 5/8그릇에 계란 3개를 깨서 넣어주시고요. 다진 채소, 게맛살을 넣어주세요. 그리고 소금 3꼬집, 후추 2꼬집을 넣고 골고루 섞어주세요.
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STEP 6/8기름 두른 후라이팬에 미리 구워 둔 감자를 돌려서 담아주세요. 그리고 계란물을 부어주시고요.
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STEP 7/8이제 약불로 서서히 익혀 주시면 돼요.시간이 좀 걸리더라도 절대 불을 더 세게 하시면 안 돼요. 그러면 밑바닥이 다 타버리고 제대로 익지 않으니까요. 3~4분이면 밑바닥이 제법 꾸덕꾸덕하게 익어요. 프리타타의 가장자리가 색이 진해지면 이제 뒤집을 때가 된 거예요.
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STEP 8/8이제 불을 꺼 주시고요. 후라이팬 지름보다 큰 접시를 뚜껑처럼 덮어주세요. 후라이팬을 뒤집으면서 접시 위로 프리타타를 옮겨주세요. 그리고 다시 후라이팬에 넣어주시면 돼요. 이렇게 하면 아직 익지 않은 프리타타의 윗부분이 후라이팬 바닥으로 가게 되겠죠?
이제 밑면이 다 익을 때까지 약불로 익혀주시면 돼요.
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