달콤 짭쪼름한 밥도둑 소고기 장조림.
한 번 만들어 두면 며칠동안 밑반찬으로 잘 활용할 수 있는 메뉴이고 시간은 조금 걸려도 맛도 있고 방법은 간단해서 좋답니다^^
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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또는 버섯
- 양념
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조리순서
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STEP 1/12버섯은 찢어두고 마늘은 편, 고추는 송송 썬다.
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STEP 2/12고기를 한 입 크기로 썬다.
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STEP 3/12냄비에 물과 넣어준다.
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STEP 4/12저어가며 표면만 살짝 데친다.
(불순물 제거를 위해)
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STEP 5/12데친 고기를 차가운 물에 헹궈서 불순물을 씻어내준다.
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STEP 6/12양념 재료를 냄비에 담아 섞어준다.
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STEP 7/12고기를 넣고 약불에서 뚜껑을 닫고 끓인다.
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STEP 8/12고기를 20분정도 끓인 후 건버섯을 넣는다.
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STEP 9/12약불에서 다시 뚜껑을 덮고 끓이다가 고기가 부드러워지면 마늘을 넣는다.(버섯이 건버섯이 아닐 경우 버섯도 이 단계에 넣는다.)
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STEP 10/12마늘을 넣고 중불에서 끓이다가 마늘이 살캉하게 익으면 가스불을 끈다.(마늘이 푹 익으면 부서져서 텁텁하고 지저분해집니다.)
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STEP 11/12불을 끈 상태에서 고추를 넣고 저어준다.(아기가 먹는다면 고추 생략 해준다.)
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STEP 12/12밀폐용기에 담고 식으면 냉장고에 보관한다.
https://www.instagram.com/happy_oneul
- 장조림은 조금 간이 센듯해야 보관도 길어지고 고기 속까지 국물이 쏙 스며듭니다.
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