백종원의 대파 김치(겉절이) 너무 맛있어요
대파김치는 대파가 많이 남아 있거나 입맛 살리고 싶을때 대파요리로 딱이죠.
대파를 양념에 바로 무쳐 겉절이로 먹으면 더욱 맛나죠.
고기를 구워서 같이 먹으면 너무 맛있어요.
간단하게 만들 수 있으면서 맛도 좋은 대파 김치 만들어 보세요^^
6인분 이상 
20분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/9깐 대파를 6개 준비해요.
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STEP 2/9대파의 결을 따라 반으로 끝까지 잘라 주세요.
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STEP 3/9먹기 좋은 크기로 잘라요.
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STEP 4/9볼에 썰어 준 대파를 넣고 멸치 액젓 6T를 넣어 뒤적이며 10분간 절여 주세요.
*계량스푼이 아닌 밥수저로 하세요!!*저는 대파 굵기가 얇은 편이라 맛을 보니 많이 짠듯해서 중간에 바닥의 흥건한 액젓을 버렸어요.
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STEP 5/9절이는 동안 양파를 채썰어요.
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STEP 6/9채썬 양파와 고춧가루 7T 설탕 2T 간마늘 1T 새우젓 1.5T을 넣고 섞지 말고 기다려요.*저는 새우젓을 1T로 줄여서 넣었어요.
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STEP 7/9절이는 시간 10분이 되면 그때 슬슬 버무려 주세요.
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STEP 8/9빡빡 버무려도 되고요.
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STEP 9/9대파 겉절이 바로 해서 먹어도 너무 맛있어요.
- 파를 절일때 중간에 살짝 간을 보시고 액젓이 흥건하게 남아 있다면 버려 주세요. 짤 수 있어요~
소고기하고도 너무 잘 어울렸는데 삼겹살과도 물론 너무 잘 어울리겠죠?
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