새우 계란 볶음밥 [새우 플렉스~ 품격 있는 혼밥 메뉴!]
볶음밥은 마땅한 반찬 없을 때 만만하게 만들어 먹기 좋은 메뉴죠? 평일은 남편은 회사에 가고 딸도 어린이집에 가니까 점심은 혼밥을 하게 되는데요. 혼자 먹을 음식 만들자고 이것 저것 지지고 볶고 잘 안 하게 되더라고요. 혼자 먹을 때에는 간단하게 빵이나 라면이나 볶음밥을 자주 만들어 먹어요.
오늘은 볶음밥이 땡기네요. 저는 새우를 엄청 좋아하거든요? 그래서 오늘은 새우를 듬뿍 넣은 새우 플렉스 볶음밥을 만들어 봤어요. 게다가 새우와 계란의 맛궁합이 좋잖아요? 그래서 계란도 듬뿍 넣어서 새우계란볶음밥을 맛있게 만들어 먹었어요.
1인분 
20분 이내 
초급 
건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8빨간 파프리카, 노란 파프리카, 피망, 양파를 잘게 다져 주세요.
볶음밥의 가장 좋은 점은 냉장고에 있는 채소 아무거나 넣어도 좋다는 거죠? 냉장고에 있는 자투리 채소를 활용하시면 좋겠네요.
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STEP 2/8새우는 7마리 준비했는데요. 3마리는 잘라서 볶음밥 만들 때 함께 넣을 거고요. 4마리는 마지막에 따로 볶음밥 위에 올릴 거예요.
새우 3마리는 꼬리를 떼고, 채소와 비슷한 크기로 잘라주세요.
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STEP 3/8기름 두른 후라이팬에 다진 채소, 새우를 넣어주세요. 그리고 소금, 후추로 간을 한 다음 골고루 저으며 볶아주세요.
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STEP 4/8채소가 익어가기 시작하면 밥을 넣어주세요. 밥과 나머지 재료들이 골고루 섞이도록 볶아주시면 돼요.
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STEP 5/8볶음밥을 팬의 가장자리로 밀어놓고, 기름을 조금 더 넣어주세요. 그리고 풀어 둔 계란을 넣고 스크램블을 해 주세요. 스크램블이 완성되면 볶음밥과 섞어주시고요.
참! 계란물은 볶음밥 하기 전에 미리 준비해 주셔야 해요. 계란 2개에 소금 약간 넣고 골고루 저어 놓으시면 돼요.
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STEP 6/8계란볶음밥을 한쪽으로 밀어주시고요. 이젠 진간장 2스푼을 넣고 보글보글 끓여주세요.그리고 끓인 진간장과 볶음밥을 섞어주세요.
진간장이 들어가면 간도 맛있게 배고, 진간장을 한번 끓였기 때문에 감칠맛도 더해진다고 하네요.
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STEP 7/8마지막으로 참기름 1스푼을 넣은 후 골고루 섞으면 완성이에요.
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STEP 8/8볶음밥을 접시에 담은 후에 새우 4마리를 구워줄게요. 소금, 후추를 넣은 후 앞뒤로 노릇노릇 맛있게 구워주세요. 볶음밥 위에 올릴 거예요.
- 볶음밥을 볶는 과정에서 불은 너무 세게 하지 마시고 중약불로 해 주세요. 그래야 맛있게 익으면서도 타지 않겠죠?
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