2인분
20분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/8더덕 손질부터 합니다
찬물에 담궈 여분의 흙 등은
떨어지게 합니다
20분 담아 두었어요
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STEP 2/810초 데쳐서 껍질벗기면 되는데요
오늘은 간단버전으로
필로로 쓱쓱 밀었어요 ㅎㅎ
쓴맛 제거를 위해 굵은소금으로
씻어주고
소금물에 5분 담가 두었다가 사용 할게요
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STEP 3/8더덕 절반 자르는데요
끝까지 자르는 것이 아니라
펼칠 것이니 적당히 잘라
칼등으로 두드리며 펼쳐 줍니다
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STEP 4/8참기름, 소금넣은 기름장으로
밑처리 해 둡니다
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STEP 5/8소스 만들게요
고추장(1T), 매실액(1T), 연두청양초(1T)
올리고당(1/3T)
잘 섞어 두어요
팬에 들기름 둘러주고
앞뒤로 노릇하게 구워 주는데요
중약불로 구워요
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STEP 6/8양념 바르기 합니다
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STEP 7/8적당히 구워지면
뒤집어서 양념 바르고 구워요
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STEP 8/8맛있는 냄새 솔솔~~
마무리 할게요
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