간단한 가지구이 요리 너무 맛있어요!
간단하지만 너무 맛있어서 계속 먹고 싶어지는 요리에요.
가지의 보라색 색소인 '안토시아닌'은 강력한 항산화제로 암을 예방해 주고 콜레스테롤을 낮춰주는 효능이 있다고 해요. 또한 다이어트 요리하기에도 좋죠~
부드러운 식감에 향이 좋은 가지 구이~ 꼭 만들어 보세요^^
3인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9가지는 깨끗이 씻은 후 3등분 해요.
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STEP 2/9반씩 잘라 주세요.
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STEP 3/9가지 안쪽에 대각선으로 교차하며 살짝씩 칼집을 내주세요.0.5cm 정도의 깊이로 칼집 내요~
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STEP 4/9예열된 팬에 기름이 흥건할 정도로 넉넉히 두르고 가지 안쪽이 바닥을 향하게 하여 익혀 주세요.중불가지 속살 옆면을 보면 기름을 머금고 올라가면서 익는게 보여요.
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STEP 5/9가지 안쪽이 어느 정도 익으면 뒤집어 주세요.
2번정도 앞뒤로 노릇하게 구워요.
기름이 모자라면 추가해 주세요~
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STEP 6/9쪽파나 대파를 약간 썰어 주세요.
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STEP 7/9양념장을 만들어요.
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STEP 8/9구운 가지를 접시에 올리고 양념장을 살짝 뿌려주면 칼집 사이로 양념이 스며들어요.
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STEP 9/9쪽파나 대파도 살짝 얹어 주고요.
- 가지 싫어하는 분들도 맛있게 드실 수 있어요.
짭조름하고 매콤한 양념장과의 조화도 너무 좋고 부드럽고 향긋한 가지요리에요.
*가지는 저온에 약하므로 실온에 보관해 주는 것이 좋다고 하네요.
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