고기느타리버섯요리, 다이어트요리 산타리두부샐러드 만드는법
오늘은 삼색 모둠 고기 느타리버섯요리입니다.
다이어트요리 산타리두부샐러드를 만들었어요.
쫄깃한 산타리버섯과 부드럽고 고소한 두부를 이용한 초간단 샐러드
다이어트요리로도, 손님접대요리로도 손색이 없어요.
2인분 
30분 이내 
초급 
어부동김반장시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
버섯샐러드 관련제품
-
버섯샐러드 특가
-
버섯샐러드 특가
조리순서
-
STEP 1/10삼색 느타리버섯을 준비 했어요.
갓과 대가 하얀색인 백선은 감칠맛이 강해서 국물요리에 좋고
노란빛을 띄는 순정은 향이 강하고, 기능성 물질이 풍부해서 양념이 강한요리에 어울린다네요.
곤지7호는 갓과 대가 큰 느타리버섯으로 시장 점유율이 가장 좋다지요. 쫄깃한 식감이 좋아서 어떤요리와도 잘 어울리네요.
-
STEP 2/10두부는 도톰하게 썰어주고
키친타올을 깔아주고 수분을 빼 줍니다.
수분을 적당하게 제거해야 부치기도 쉽고, 식감도 좋아요.
-
STEP 3/10삼색 느타리버섯 백선, 순정, 곤지7호는
가늘게 찢어주고, 가볍게 물로 씻어서 물기를 빼 줍니다.
-
STEP 4/10분량의 재료로 양념장을 만들어 줍니다.
쪽파, 다진마늘, 청양고추, 진간장2T, 식초1T, 매실청1T, 참기름1T,흑임자조금
-
STEP 5/10수분을 적당하게 빼준 두부는 들기름을 두르고 노릇하게 부쳐 줍니다.
-
STEP 6/10앞뒤로 노릇하게 부쳐 주는데
두부는 너무 자주 뒤집으면 부서집니다.
-
STEP 7/10두부를 부쳐낸 팬에
곤지7호를 넣고 굽듯이 볶아 줍니다.
버섯에서 나오는 수분이 없어질때까지 굽듯이 버섯을 익혀 줍니다.
그래야 산타리버섯이 고기처럼 쫄깃하고, 감칠맛이 납니다.
-
STEP 8/10하얀느타리버섯 백선도 적당하게 굽듯이 익혀 주고
-
STEP 9/10노란색 순정도 같은 방법으로 굽듯이 익혀 줍니다.
익히면 노란빛은 사라 집니다.
-
STEP 10/10접시에 두부를 가지런히 올려주고
구워놓은 버섯도 올리고
양념장을 적당하게 뿌려 줍니다.
- 버섯은 조리할때 수분이 나오는데 다 졸아들때까지 조리를 해주세요.
그래야 버섯이 고기처럼 쫄깃하고 감칠맛이 납니다.
버섯샐러드 관련제품
-
버섯샐러드 특가
-
버섯샐러드 특가
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,