닭가슴살 요리 유린기 만들기
하도 집에서 피자 비슷한 것만 먹으니까 새로운 음식을 만들어먹고 싶어지더라고요 그래서 집에 있는 닭가슴살을 이용해서 양상추도 남았겠다 유린기를 한번 만들어봤어요
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 소스
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조리순서
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STEP 1/11닭가슴살 두덩이는 두께가 두껍다면 저처럼 반으로 슬라이스 해주시고 그렇게 두껍지 않다면 그냥 실행해줘도 됩니다 닭가슴살 볼에 옮겨 담고 소금 2꼬집과 후추 그리고 청주나 소주 1큰술로 30분정도 재워놓아주세요
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STEP 2/11양파 1/4개는 얇게 채썰어 매운기를 빼기 위해 찬물에 30분이상 담가놓아줍니다
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STEP 3/11양상추도 한장한장 깨끗하게 씻어 채에 건져서 물기를 미리 빼놓아주세요
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STEP 4/11유린기의 새콤달콤한 소스를 만들건데요 다진마늘 1큰술, 진간장 5큰술, 식초 5큰술, 설탕 5큰술, 다진양파 3큰술, 풋고추 1 다져서 섞어주면 유린기의 핵심인 소스가 완성이 돼요
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STEP 5/11이제 닭가슴살을 튀겨주기 위해서 닭가슴살에 튀김옷을 입힐건데요 접시 세 개에 각각 밀가루, 계란, 빵가루를 넣어주세요
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STEP 6/11밀가루 옷 입힌 다음 계란물 입히고 빵가루까지 닭가슴살을 앞뒤로 골고루 튀김옷을 입혀주세요 튀김옷을 입힐때 마지막 빵가루에서는 꾹꾹 눌러주면서 입히면 더욱 튀김옷이 잘 떨어지지 않아 구울 때 좀 더 편하게 구울 수 있어요
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STEP 7/11팬에 식용유를 넉넉히 부어 열을 가해준 다음 식용유에 열이 오르면 튀김옷을 입힌 닭가슴살을 넣어 앞뒤로 골고루 잘 익혀주세요
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STEP 8/11골고루 앞뒤로 잘 튀긴 닭가슴살 튀김은 한김 가볍게 식혀주세요
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STEP 9/11닭가슴살 튀김이 식혀지는 동안 미리 체에 건져놓았던 양상추는 먹기 좋은 크기로 찢어서 접시에 담아주고 슬라이스 해놓은 양파도 물에 건져서 양상추 위에 뿌려 올려주세요
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STEP 10/11한김 식힌 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 썰어주는데요 저는 약간 사선으로 비스듬하게 썰어주었어요 먹기 좋게 썰은 닭가슴살튀김은 양상추와 양파를 담아두었던 그 위에 올려주세요
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STEP 11/11마지막으로 미리 만들어놓은 소스를 위에 뿌려주면 유린기가 완성이 된답니다
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