광어 들기름 깻잎조림
향긋한 깻잎과 굵은 멸치를 넣은 감칠맛나는 깻잎조림! 친정엄마의 단골 반찬인데요.
그 기억을 살려 멸치대신 고소하고 담백한 광어를 넣어 만들어 보았어요.
짭짤하고 고소한 맛이 밥반찬으로 그만이예요.
아삭한 숙주를 곁들여 식감도 더 해주면 메인 반찬으로도 손색이 없답니다^^
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장(밥숟가락기준)
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노하우
조리순서
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STEP 1/12재료를 준비해 주세요.
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STEP 2/12국내산 광어회를 구입했어요.
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STEP 3/12깻잎은 씻어서 꼭지를 짧게 잘라주세요.
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STEP 4/12분량의 양념장을 잘 섞어주세요.
흰파부분과 홍고추는 2cm 길이로 잘게 채 썰어 섞어 줍니다.
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STEP 5/12깻잎 뒷면에 양념장을 반숟가락 정도 넓게 발라주세요.
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STEP 6/125번 위에 광어 한점을 올리고
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STEP 7/12돌돌말아 줍니다.
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STEP 8/12냄비에 광어 깻잎쌈을 펼쳐담고 남은 양념을 위에 올려 주세요.바닥에 물이 너무 없다면 물을 한 숟가락 더 추가해 넣어 주세요.
접시에 담아 찌거나 전자레인지를 사용하실수도 있습니다.
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STEP 9/12중간불에서 끓으면 불을 줄여 5분정도 더 졸여주세요.너무 센불을 사용하면 바닥만 금방 눌어 붙을수 있어요.
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STEP 10/12광어 들기름 깻잎조림이 완성되면 그릇에 담고
남은 양념으로 숙주나물을 빠르게 볶아 내 줍니다.
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STEP 11/12완성접시에 담아 통깨를 솔솔 뿌려주세요.
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STEP 12/12고소한 광어의 맛과 깻잎과 들기름의향이 어우러진
'광어 들기름 깻잎조림' 밥도둑 완성입니다!!
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