광어회 곤약국수조림
쫄깃하고 담백한 광어회! 약간의 와사비와 간장만 곁들여 먹어도 맛이 일품인데요.
광어회의 맛을 잘 살리면서도 특별한 음식을 생각해 보다 만들게된 요리예요.
곤약은 칼로리가 낮고 포만감이 있어 다이어트 음식으로도 사랑받는 식재료이지요.
또한 양념을 잘 흡수하는 특징을 가지고 있기도 해요.
이런 곤약의 장점을 이용해 실곤약을 간장소스에 조린 뒤 와사비를 섞어 광어회와 곁들여 보았어요. 별다른 양념을 더하지않고 곤약국수와 함께먹는 광어회는 광어회의 맛을 살리면서도 특별한 요리가 된답니다.
1인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 조림장
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- 고명
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조리순서
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STEP 1/9재료를 준비해주세요.곤약의 특유의 향을 없애기 위해서는 물에 살짝 데치거나 식초물로 씻어서 사용하세요.
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STEP 2/9국산광어 회를 준비했어요.
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STEP 3/9냄비에 슬라이스한 표고버섯과 실곤약을 넣고 조림장을 넣어 조려주세요.
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STEP 4/9물기가 없을때까지 조려진 곤약을 접시에 펼쳐 식혀주세요.
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STEP 5/9식은 실곤약조림에 와사비를 넣고 버무려주세요.와사비를 따로 곁들여 기호에 맞게 드셔도 좋아요.
고소한 맛을 좋아하신다면 참기름도 살짝 둘러 주세요.
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STEP 6/9접시에 조린 곤약면을 담아주세요.
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STEP 7/9곤약면 위에 조려진 표고버섯과 광어회를 번갈아 가며 담아주세요.기호에 맞게 광어회에 참기름과 소금을 약간 넣어 기본간을 해주셔도 좋아요.
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STEP 8/9홍고추와 무순과 레몬으로 장식해 주시고
주위로 참기름을 몇 방울 떨어 뜨려 마무리해 주세요.
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STEP 9/9곤약국수와 향긋한 표고버섯과 함께 특별한 광어회를 즐겨보세요.
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