Name: 에어 프라이어 고구마 맛탕 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고구마 큰 거 3개; 올리고당 2큰술; 설탕 2큰술; 물 3큰술; 깨소금

에어 프라이어 고구마 맛탕 만들기

2인분

30분 이내

아무나

츄츄맘

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재료

재료

노하우

고구마 조리법
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설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/9

고구마 3개는 껍질을 까놓은 후에 먹기 좋은 크기로 깍둑 썰어주고 전분기 제거를 위해서 물에 20분정도 담가놓아주세요
STEP 2/9

물에 담가 전분기를 제거한 고구마는 채로 건져서 물기를 탈탈 털어내고 키친타올 등을 이용해서 겉에 있는 물기를 톡톡톡 두드려 제거해주세요
STEP 3/9

위생 비닐봉투에 물기를 털어낸 고구마를 넣고 식용유 3큰술 넣어서 잘 밀봉한 후 흔들어서 고구마 전체에 식용유가 잘 묻을 수 있도록 해주세요
STEP 4/9

에어프라이어 안에 식용유가 묻은 고구마를 넣어주고 넓게 펼쳐준 다음에 200도로 10분 구워주고 한번 흔들어서 10분 더 구워주세요
에어프라이어
STEP 5/9

겉이 노릇노릇해지면서 바삭바삭한 느낌이 생기는데요 고구마가 익었다고 그냥 바로 조리하지말고 겉에가 바삭바삭한 느낌이 있어야해요
STEP 6/9

에어프라이어에 조리된 고구마는 한김 가볍게 식혀주고 팬에 고구마맛탕 소스를 만들어 줄건데요 설탕 2큰술, 올리고당 2큰술, 물 3큰술 넣고 약불로 끓여주세요
STEP 7/9

맛탕 소스가 전체적으로 끓어오르기 시작하면 이때 미리 조리한 고구마를 넣어주는데요
STEP 8/9

고구마 전체에 달콤한 소스가 붙는다는 느낌으로 뒤적뒤적거리면서 약불로 계속 볶아주세요. 설탕 소스가 살짝 꾸덕한 느낌이 들면 불을 꺼주세요
STEP 9/9

깨소금을 톡톡톡 뿌려 넣어주세요 검은깨가 있었으면 더 맛있어 보였을텐데 검은깨가 없어서 일반 깨소금을 넣었어요