부드러운 광어튀김과 달콤상큼 파인애플 무침

부드러운 광어튀김과 달콤상큼 파인애플 무침

광어는 튀기고, 파인애플를 넣고 소스를 만들어 무침을 해봤습니다

파인애플과 소스는 상큼 달콤하고 광어 튀김 부드럽습니다.

2인분

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초급

lee쉐프

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노하우

광어 손질법
달걀 조리법
달걀 보관법
식용유 조리법
소금 조리법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
설탕 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/12

국내산 광어회를 준비했습니다
STEP 2/12

광어는 막대 모양으로 썰어 줍니다
STEP 3/12

*고운 소금과 후추로 밑간을 해주고 *녹말가루를 입혀 줍니다
STEP 4/12

파인애플은 썰어 줍니다
기름에 넣었을때 튀지않게 물기를 닦아 줍니다
STEP 5/12

*튀김가루 4큰술에 달걀 1개를 넣고 섞어 튀김옷을 만들어 줍니다.
*튀김가루가 다 풀어질때 까지 저어 줍니다
왕달걀입니다
STEP 6/12

튀김옷을 광어에 넣고 섞어 줍니다
STEP 7/12

팬에 식용유를 붓고 뜨거워지면 광어를 하나씩 넣고 튀겨 줍니다
STEP 8/12

노릇해지면 건져다가 식으면
STEP 9/12

다시 한번 튀겨 줍니다.
*바로 먹을때는 2차 튀김 생략해도 됩니다
STEP 10/12

*팬에 광어 튀긴 기름 1큰술을 두르고 *파인애플과 마요네즈 4큰술 설탕 1큰술을 넣고 녹인 후
타지않게 약불사용
STEP 11/12

광어 튀김을 넣고 섞어 줍니다
튀긴광어를 넣고 재빨리 섞어 줍니다
STEP 12/12

완성 그릇에 담아 줍니다

광어 튀김을 한번 튀겨 놓고 상에 내기 직전에 두번째 튀겨서 바로 파인애플 소스에 버무려 주세요.

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https://blog.naver.com/rhs0301/222520483098

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