채소 듬뿍 '백색 느타리버섯(백선) 겨자냉채무침'
평소 샐러드나 채소를 좋아하는 저를 위해 백선 느타리버섯과 채소를 듬뿍 넣은 상큼한 겨자냉채무침을 만들어 보았습니다.
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/53색 모둠 느타리버섯 중 백색의 백선 느타리버섯 400g을 골라내어 세척한 후 물기를 빼줍니다.3팩에서 백선 느타리버섯만 골라내면 약 400g이 됩니다.
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STEP 2/5버섯을 잘게 찢어서 데친 후 찬물에 헹구고 물기를 꼭 짜줍니다.
깐 새우 역시 데친 후 찬물에 헹구어 물기를 빼 줍니다.
오이 1개와 당근 1를 채썰어 줍니다.
부추도 약5cm 길이로 잘라 줍니다.
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STEP 3/5양푼에 버섯, 새우, 오이, 당근, 부추를 전부 부어 줍니다.
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STEP 4/5겨자분 1T, 진간장 3T, 식초3T, 물 3T과 설탕 1T, 레몬즙 1T, 다진마늘 1T 넣고 섞어서 소스를 만들어 줍니다.기호에 따라 겨자분, 진간장, 식초, 설탕은 가감해서 넣으세요.
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STEP 5/5소스를 넣고 준비해 둔 재료와 잘 버무려 줍니다.
접시에 예쁘게 담고 깨를 솔솔 뿌려주면 다 완성입니다!
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