쫄깃한 산타리버섯 팟타이:D
최근에 만개의 레시피 이벤트로 질좋은 고기느타리버섯을 제공받았습니다.
신선한 버섯을 이용해 손쉽고 맛있는 팟타이를 만들어봤습니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 귀차니즘이 만들어낸 꿀팁과 맛좋은 음식이 가득한 생각주머니:D
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8쌀국수면을 찬물에 불려줍니다.
* 담궈놓고 요리하다보면 시간이 얼추 맞습니다.
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STEP 2/8분량의 양념재료들을 골고루 섞어줍니다.
* 굴소스:멸치액젓:설탕:물=1:1:1:3 비율만 맞추셔서 소스 전체양 조절해 간맞추시면 됩니다.
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STEP 3/8달궈진 팬에 식용유를 두르고 다진마늘과 돼지고기를 볶습니다.
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STEP 4/8돼지고기가 노릇해지면 한쪽으로 밀고 기울여 기름을 모아 달걀을 스크램블 해줍니다.
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STEP 5/8달걀과 돼지고기를 골고루 섞고 주인공인 산타리버섯을 넣어줍니다.
크기가 큰것만 먹기 좋은 크기로 찢어서 넣어 줍니다.
매운 홍고추도 조금 넣어줍니다.
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STEP 6/8불려 둔 쌀국수면을 넣고 만들어둔 소스를 부어 볶아줍니다.
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STEP 7/8면을 불려두었기때문에 2분정도만 골고루 섞어준다는 느낌으로 볶아주면 됩니다.
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STEP 8/8그릇에 예쁘게 담아줍니다.
산타리버섯은 향이 강하지 않아 다른 재료들과도 잘 어우러집니다.
쫄깃하지만 질기지않고 부드러운 식감을 가져서 짧은 시간 조리하는 요리에도 안성맞춤입니다.
- [품종설명] 고기느타리버섯(산타리품종)
고기맛이 나는 버섯으로 유명한 산타리 품종은 고기를 넣지 않고도 고기맛을 낼 수 있는 게 특징이에요.
채식요리에도 활용할 수 있고, 볶음, 무침, 전으로 즐겨도 맛이 좋아요.
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