노각무침 여름반찬 아삭하고 상큼한 늙은오이무침

노각무침 여름반찬 아삭하고 상큼한 늙은오이무침

요즘 제가 올리는 레시피들은 조금 시간이 지난 레시피들이지만

그래도 요즘 늙은 오이 노각이 끝물이라 많이 만들어 먹는

#노각무침 #여름반찬 #밑반찬 #늙은오이무침 입니다

아삭하고 오도독 씹는 식감이 좋아서 오이무침보다 노각 무침을 좋아한답니다

이번에 또 7개나 따서 무쳐 잘 먹고 있지만

이레 시피는 한 달 전에 만들어 먹었던 것 같아요

6인분 이상

30분 이내

초급

스마일로즈의건강밥상

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

sns

재료

계량법 안내

재료

노각 절임

소금
1큰술 구매
물엿
1/2컵 구매

재료

고추장
1큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
매실청
2큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
부추 손질법
부추 보관법
소금 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

늙은 오이 노각은 필러로 껍질을 벗겨줍니다
STEP 2/13

노각은 길이로 반을 자른 다음 숟가락으로 씨를 파낸 다음 조금 도톰하게 썰어줍니다
조금 도톰해야 무쳤을 때 식감이 좋아요
STEP 3/13

썰어놓은 노각에 소금과 물엿을 넣고 잘 섞어줍니다
STEP 4/13

20분 절여놓았더니 수분이 너무 많이 빠졌네요
STEP 5/13

면포에 넣고 물기를 꼭 짜줍니다
STEP 6/13

대파와 홍고추는 어슷 썰어주고
부추도 송송 썰어줍니다
STEP 7/13

모든 양념을 볼에 넣어줍니다
STEP 8/13

양념을 잘 섞어줍니다
STEP 9/13

잘 섞어놓은 양념에 꼭 짜놓은 노각을 넣고 무쳐줍니다
STEP 10/13

썰어놓은 대파와 부추 야채를 넣고 통깨까지 넣은 후 휘리릭 무쳐주면
노각 무침 완성입니다
STEP 11/13

아삭하고 꼬들꼬들하고 상큼한 노각 무침 늙은 오이무침입니다
STEP 12/13

노각을 무쳐놓으면 밥을 폭식하게 되더라고요
양푼에 밥을 넣고 넉넉한 양을 넣고 비벼 먹게 되니깐요
STEP 13/13

이제끝물 늙은 오이무침 노각 무침
아쉽지만 그동안 맛있게 먹었던 노각 무침 내년을 기약하며
맛있는 맛을 기억해봅니다

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#노각무침 #여름반찬 #밑반찬 #늙은오이무침

노각무침 맛보장 레시피