백선,순정,곤지 3색 탕수버섯
다이어트 하는 딸을 위해 돼지고기가 아닌 백선, 순정, 곤지7호 느타리로 탕수버섯을 만들었습니다.
엽산이 풍부한 백선느타리와 혈압에 좋은 순정느타리, 단백질함량이 높은 곤지7호 느타리를 사용해서 영양을 골고루 담았습니다.
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 버섯튀김 재료
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- 탕수버섯소스
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또는 스테비아
조리순서
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STEP 1/12재료를 준비해주세요.
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STEP 2/12버섯을 흐르는물에 살살 씻어주세요.
물기가 빠질 수 있도록 채에 보관해주세요.
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STEP 3/12튀김가루와 물을 섞어 튀김반죽을 만들어주세요.
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STEP 4/12걸쭉한 농도로 맞춰주세요.
전분가루를 묻힌 백선, 순정, 곤지7호 느타리버섯을 반죽에 담궈서 골고루 묻혀주세요.
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STEP 5/12튀김반죽을 묻힌 느타리들을 달궈진 기름에 넣어서 노릇하게 튀겨주세요.기름이 충분히 데워졌는지 확인을 위해 기름위로 튀김반죽 한방울을 떨어뜨린뒤 바로 떠오르는지 확인해주세요.
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STEP 6/12노릇하게 튀겨진 느타리버섯튀김을 키친타올위에 올려 식혀주세요.
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STEP 7/12당근, 사과, 양파를 한입크기로 잘게 썰어주세요.냉장고속 야채와 과일들을 취향것 사용해주세요.
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STEP 8/12작은냄비에 소스재료를 모두 넣고 약 5분간 끓여주세요.
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STEP 9/12전분물을 넣어서 걸쭉하게 만들어주세요.중불로 끓여주세요.
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STEP 10/12덜 달게 느껴지신다면 스테비아 또는 설탕을 추가로, 덜 새콤하게 느껴지신다면 식초를 추가로 넣어서 간을 맞춰주세요.
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STEP 11/12노릇노릇하게 튀겨진 버섯튀김을 그릇에 담아주세요.
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STEP 12/12버섯튀김위로 소스를 부어서 완성해주세요.
- 설탕대신 스테비아를 사용해주시면 칼로리 걱정없이 달콤한 탕수육 소스를 만드실 수 있습니다.
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