새콤 달콤 상큼 그린키위 등심말이 조림
쉽고 간단한 그린 키위 등심말이를 만들어 봤습니다
한입 먹은 순간 키위즙이 상큼 새콤 달콤 폭발입니다
아이들도 즐겨 먹를 수 있는 레시피입니다
생일상,손님상 차림에 좋습니다
상큼한 키위 소스에 밥 비벼 먹어도 맛있습니다.
그린키위는 액티니딘이라는 천연 단백질 소화 효소 성분이
있어 소화에 부담을 주는 육류등 단백질 소화를 촉진시키는 효능이 있다고 합니다
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 돼지고기등심밑간
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- 그린키위소스양념
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12제스프리 그린키위를 준비했습니다
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STEP 2/12*돼지고기 등심은 슬라이스로 썰어 준 후 잔 칼집을 넣고
*청주를 살짝 뿌려 주고, 고운소금과 후추로 밑간을 해줍니다등심200g,청주,소금,후추 약간씩청주대신 맛술,요리술,사용가능
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STEP 3/12돼지고기에 녹말가루를 입혀서 그대로 둡니다 (10~20분 정도)
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STEP 4/12*그린키위는 껍질을 제거하고 반으로 가른 후 4등분씩으로 썰어 놓습니다.
*고기말이용으로 그린키위 7조각,
*완성한 요리에 같이 올릴 그린키위 7조각,
*남은 그린키위는 소스용으로 갈아 줍니다
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STEP 5/12빨강 파프리카와 노랑 파프리카는 다져 줍니다속 부분은 제거하고 다져 줍니다
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STEP 6/12갈은 그린 키위즙에 진간장 1큰술,식초 1큰술,집간장 1작은술,꿀 3큰술을 넣고 섞어 줍니다
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STEP 7/12돼지고기 등심에 키위를 올리고
양옆을 꼭꼭 눌려 주면서 돌돌 말아 줍니다키위가 구울때 밖으로 나오지 않게 구워야 상큼한 즙이 흘러내리지 않어 먹을때 맛있습니다
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STEP 8/12팬에 식용유를 두르고 말은 끝부분이 아래로 가게 놓고중불말은 끝부분이 먼저 구워져야 수축이 되면서 풀리지 않습니다
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STEP 9/12돌려 가면서 노릇하게 구워 줍니다중약불,약불타지 않도록 불조절을 하면서 구워 줍니다
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STEP 10/12*팬에 위의 그린키위 소스를 붓고 *다진 빨강 파프리카,노랑 파프리카를 넣고 끓여 줍니다중불
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STEP 11/12*끓어 오르면 구운 등심말이를 넣고 *국물을 끼얹으면서 거의 없어질때 까지 조려 줍니다약불
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STEP 12/12*완성 그릇에 등심말이를 돌려 담고 팬에 남은 키위소스를 올려 주고
*썰어 놓은 그린키위도 사이에 담아 줍니다
- *돼지고기 등심은 김치냉장고에 넣어서 한나절 두면 살짝 언듯 할 때 슬라이스로 썰면 얇게 잘 썰어 집니다
*돼지고기에 키위를 넣고 말때 양옆을 꼭꼭 눌려 붙여 주어야 구울때 그린키위 상큼한 즙이 흘러 나오지 않아 먹을때 맛있습니다
https://blog.naver.com/rhs0301/222496933782
5.00
리뷰별점
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아압두둘라아리뷰별점딸아이가 맛있다고 잘먹었어요2021.09.17 05:17쉐프의 한마디맛있게 요리해 드셨다니 흐뭇해지네요 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 항상 행복한 식탁이되세요.귀한 시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다. 즐거운 추석 명절 되세요2021.09.21 14:53
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