Name: [2021 해양수산부 이달의 수산물 9월] 시래기 조기찜
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 삶은 시래기 200g; 손질 조기 3마리; 다시마 국물 600ml; 양파 70g; 무 200g; 청양고추 1/2개; 홍고추 1/2개; 대파 10g; 고춧가루 2T; 된장 2T; 국간장 2T; 생강즙 2T; 청주 1T; 다진 마늘 2T; 다진 대파 1T; 참기름 1/2T; 후춧가루 약간

[2021 해양수산부 이달의 수산물 9월] 시래기 조기찜

해양수산부가 선정한 이달의 수산물 9월 레시피

집에서 간편하게 먹을 수 있는 첫번째 요리

"시래기 조기찜" 지금 만나러 가보겠습니다.

2인분

30분 이내

아무나

해양수산부

[더보기] 어식백세 백세건강은 우리수산물로

재료

재료

노하우

시래기 손질법
양파 손질법
양파 보관법
무 손질법
무 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
된장 조리법
국간장 조리법
청주 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

조기의 효능
: 단백질과 지방이 적어 대표적인 고단백 저칼로리 식품이다. 지방이 적고 단백질 함량이 높아 영양식이나 원기회복에 최적의 식품이다.
STEP 2/16

재료를 준비 합니다.
: 삶은 시래기 200g, 손질 조기 3마리, 다시마 국물 600ml, 양파 70g, 무 200g, 청양고추 1/2개, 홍고추 1/2개, 대파 10g, 고춧가루 2T, 된장 2T, 국간장 2T, 생강즙 2T, 청주 1T, 다진 마늘 2T, 다진 대파 1T, 참기름 1/2T, 후춧가루 약간
시래기 손질법 레시피
STEP 3/16

삶은 시래기는 물기를 짜고 먹기 좋게 썰어 준다.
STEP 4/16

삶은 시래기는 재료를 이용해 양념해 준다.
STEP 5/16

양념장을 만든다.
: 된장 2T, 국간장 2T, 다진 마늘 2T, 고춧가루 2T, 다진 대파 1T, 참기름 1/2T, 후춧가루 약간
STEP 6/16

양념장에 시래기를 넣고 버무린다.
STEP 7/16

조기에 생강즙 2T, 청주 1T를 뿌려 밑간해 준다.
STEP 8/16

무를 큼직하게 썰어준다.
STEP 9/16

양파와 대파는 어슷 썰어주고,
STEP 10/16

청, 홍고추도 함께 어슷 썰어준다.
STEP 11/16

냄비에 손질한 무, 양파, 시래기를 차례로 넣고
STEP 12/16

조기를 올려준다.
STEP 13/16

다시마 국물을 넣어 센 불에 끓이고,
STEP 14/16

끓기 시작하면 중불로 줄여 10분 정도 조려준다.
STEP 15/16

조리면서 대파를 넣는다.
STEP 16/16

다 끓으면 청, 홍고추를 넣고 마무리 한다.