영양가득 옥수수감자전

영양가득 옥수수감자전

식감과 맛 모두 잡은 옥수수 넣고 부친 고소한 옥수수감자전입니다

밀가루 1도 넣지 않고 부쳐 건강한 맛이 나고 톡톡 터지는 옥수수 식감이 더해지니 별미더라구요~

4인분

30분 이내

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STEP 1/11

재료 준비해 주세요~
STEP 2/11

강판에 감자를 갈아 주세요~
감자 갈때 감자 포크로 찍어 갈면
손 다칠 염려도 없고 좀 편해요!
STEP 3/11

강판에 갈은 감자입니다
STEP 4/11

면보에 갈은 감자 담아 주세요~
STEP 5/11

면보 입구 비틀어 잡고 꽉 짜 주세요~
STEP 6/11

물과 건더기가 분리되면
물은 10분~30분 정도만 그대로 두면
감자녹말이 가라 앉아요~
아린 맛 나는 윗물만 따라 버리면
하얀 감자녹말만 가라 앉아 있어요~
STEP 7/11

감자 건더기와 녹말을 합체시켜 주세요~
STEP 8/11

소금 1꼬집 넣고 섞어 주세요~
STEP 9/11

옥수수알 넣고 골고루 섞어 반죽을 만들어 주세요~
삶아 익힌 찰옥수수알입니다
삶은 옥수수가 없으면 캔에 들은 옥수수콘 사용하면 됩니다
STEP 10/11

팬이 뜨거워지면 식용유 약간 두르고
반죽을 한 숟가락씩 올리고
동그랗게 모양을 잡아 주세요~
STEP 11/11

앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇한
색이 나도록 부쳐내면 옥수수감자전 완성!

불은 중약불에서 천천히 부쳐 줘야 타지 않아요~

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