조기 매운탕 끓이는 법. 조기 손질법.
가을이라 싱싱한 조기가 많이 나와 칼칼한 조기 매운탕을 끓였어요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다
재료
- 재료
-
- 매운탕 양념
-
노하우
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/7볼에 고춧가루, 설탕,간마늘,간장,국간장,맛술,고추장,생강,후추로 미리 양념 만들어 둡니다.
-
STEP 2/7양파는 채 썰고 무는 껍질 벗겨 반달 모양으로 썰어 주세요. (0.5cm 두께)
-
STEP 3/7대파와 청양고추는 어슷 썰어 주세요.
-
STEP 4/7조기는 지느러미를 모두 잘라 내고 비늘을 깨끗이 긁어 줍니다. (내장은 꺼내지 않아요)
-
STEP 5/7손질한 조기는 소금 물에 씻어 헹궈 주세요.
*조림은 소금 간을 하지 않고 생물 조기로 해야 해서 부서질 까봐 소금물로 씻었어요.
-
STEP 6/7냄비 바닥에 무를 깔고 조기와 양념, 양파,
물 100mm (종이컵) 넣어 푹 끓입니다.
육수는 따로 내지 않고 양념과 물로만 끓였어요.
-
STEP 7/7무가 익고 많이 보글보글 끓었으면
대파와 청양고추, 쑥갓 얹어 완성합니다.
- 염장된 조기는 매운탕으로 사용하지 않으니 비린내가 덜 나는 싱싱한 조기로 구입하세요. 또 내장을 꺼내지 않고 깨끗이 손질해 끓여 주세요.
3.67
리뷰별점
포토 후기(1)
-
미소마밍♥리뷰별점살짝 달짝지근 했어용~~ 맛있었네용~2022.02.19 19:04쉐프의 한마디감사합니다~^^2022.02.19 21:11 -
도그프렌즈리뷰별점너무 달아서 실패했어요2022.01.02 19:18쉐프의 한마디에고~2022.01.03 00:56 -
찐박잉리뷰별점설탕 빼고 국간장 더해서 너무 맛잇게 먹었어요^^2021.10.12 19:14쉐프의 한마디감사합니다~^^2021.10.13 12:49
)
조기매운탕 맛보장 레시피
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,