멸치 깻잎조림. 장아찌 보다 더 맛있는 깻잎 요리의 끝판왕.
엄마가 국멸치를 넣어 만들어 줬던 깻잎조림을 볶아 먹은 멸치를 넣어 구수하고 감칠맛 나게 만들었어요.
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다
재료
- 재료
-
- 양념
-
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/5깻잎은 식초 2~3방울 떨어 뜨려 한장씩 씻으면 시간이 많이 걸리니 5장씩 들고
흔들어 씻어 주세요. 헹굴땐 흐르는 물에 2번 정도 헹궈 주세요.
-
STEP 2/5양파와 고추는 아주 작게 썰거나 다집니다.
-
STEP 3/5양조간장,국간장,맛술,매실청,들기름,간마늘,물,조청,고추,양파로 양념장 만들어 주세요.
-
STEP 4/5만든 양념장에 깻잎을 조금씩 묻혀 냄비에 켜켜로 넣어 주세요.
-
STEP 5/5멸치를 깻잎 사이사이에 넣고 졸여 완성합니다. 깻잎 숨만 죽으면 되요. (약3~4분 정도)
*저는 멸치도 같이 먹으려고 소멸치를 넣었는데 국멸치를 반으로 갈라 똥 빼고 넣어도 됩니다.
- 양념에 참기름 보다 들기름을 섞어 구수합니다. 깻잎 조림에 국멸치를 손질해서 넣는데 저는 멸치도 같이 먹으려고 작은 소멸치를 사용했어요.
5.00
리뷰별점
-
이명자 엘리사벳리뷰별점수고하셨습니다. 만들다가 생각하니, 3-4분을 끓여서 마른멸치가 졸여질까요? 시간은 언제부터 재면 될까요? 불에 냄비를 얹고 나서 재는지 끓을 때부터 재는지 궁금합니다.2023.06.11 16:20
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,