[ LA갈비구이 ] 실패없는갈비구이, 맛있는갈비구이,맛보장
실패없는 LA갈비구이!
간단하게 맛있게 만들기 믿고 따라오세요!
2인분 
5분 이내 
아무나 건강하고 맛있는 (어렵지 않은) 요리를 지향합니다.
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6LA갈비 핏물 빼기.
LA 갈비 1kg을 찬물에 담궈 불순물 제거 후
큰 볼에 콜라(또는 사이다)와 물을 1:1로 넣고
고기를 30분 동안 담궈 핏물을 제거합니다.물을 넣지 않고 콜라와 사이다만 넣으셔도 좋아요.
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STEP 2/6양파즙 내기.(배즙내기)
양파1개를 믹서기에 갈아
천보자기에 넣고 즙만
따로 뽑아줍니다.배가 있으시면 배도 사용해주세요!
배즙이 들어가면 훨씬 맛이 좋아요.
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STEP 3/6양념만들기.
양조간장400ml(양파즙과 4:1비율), 양파즙 100ml, 다진마늘 3t, 대파 20ml(송송썰기), 참기름 3t, 후추 2t, 맛술 3t, 다진생강 1t(생강가루), 매실청 3t, 올리고당 3t 를 넣어 양념을 만들어줍니다.간장과 양파즙을 4:1 비율로, 나머지 재료는 취향에 맞게 넣어줍니다.
배가 있으시면 배즙을 추가로 넣어주세요!
단맛을 원하시면 설탕을 추가로넣어주세요.
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STEP 4/6고기 재우기.
핏물을 제거한 고기를 푹 담기게 넣어줍니다.
냉장고에 넣고 4시간 보관!
그 다음날 드시면 더 맛이 좋습니다.
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STEP 5/6고기 굽기.
달군팬에 식용유 3t를 넣고 갈비를 구워줍니다.
육즙이 올라오면 뒤집고 뚜껑을 닫다 약불로 익혀줍니다.
이후는 뚜껑을 열고 마음껏 익혀주세요.
이후 먹기 좋게 잘라 한번더 앞뒤로 익혀줍니다.
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STEP 6/6맛있게 담아서 드세요!
- 간장과 양파즙(양파즙+배즙)의 비율을 4:1로 맞춰줍니다.
양파와 배는 즙만 사용합니다. 그래야 구울때 타지 않아요!
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