우동말고 오늘은 물쫄면 한그릇 하세요~
옥천에 놀러가려고 맛집을 검색했더니 물쫄면이 유명하다네요. 진한 우동국물에 쫄면사리를 넣은 것인데 맛이 너무 궁금해서 직접 만들어봤습니다!
2인분 
30분 이내 
초급 주부1단 초보들도 쉽게 뚝딱!
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/8냄비에 물을 받아 다시마조각, 양파, 멸치다시팩, 대파흰부분을 넣고 10분이상 끓여 육수를 만든다.
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STEP 2/8쫄면사리는 가닥가닥 떼어놓는다.
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STEP 3/8계란쿠커에 계란을 9분정도 삶는다.
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STEP 4/8대파는 다지고 당근은 고명용으로 아주 가늘게 채썬다.
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STEP 5/8끓는물에 쫄면을 4분간 삶은뒤 찬물에 여러번 헹군다.
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STEP 6/8끓인 육수에 내용물은 건져내고 소바장국을 넣고 마늘은 편썰어서 넣는다. 냉동 유부주머니도 넣고 5분간 끓인다.
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STEP 7/8그릇에 쫄면사리를 담고 삶은계란 반개, 파, 당근을 올리고 육수에 넣었던 다시마를 채썰어 고명으로 올린다.
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STEP 8/8장국이 끓으면 유부와 마늘편, 국물을 쫄면위에 붓고 마무리로 김가루를 올린다.
- 쫄면사리는 우동처럼 국물맛이 흡수되지 않으므로 장국은 좀 짭조름하게 해야된다. 취향에 따라 고추가루와 후추를 곁들여 먹는다.
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