가지 닭조림 # 가지 닭볶음 # 가지 볶음 # 쌀국수
단짠단짠 부드러운 닭고기와 아삭 매콤한 가지의 환상 조합 입니다 덤으로 먹은 쌀국수는 화룡점정 입니다
4인분 
30분 이내 
초급 요리조이 ❤ 건강한 밥상 # 쉽고 간단한 레시피 # 다양한 요리 개발 도전 # 한끼식사 # 행복 요리사
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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또는 설탕
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노하우
조리순서
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STEP 1/14끓는물에 절단 닭을 데친 다음 흐르는 물에 씻어서 뼈조각과 잔 부스러기, 지방을 제거합니다
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STEP 2/14살덩어리는 한입 크기로 자릅니다
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STEP 3/14원당 1/3컵 미향 1/2컵 진간장 1/2컵 물 1컵을 넣고 센불에 20분 끓여주세요
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STEP 4/14중간중간 바닥을 저어주세요
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STEP 5/14가지는 3등분 한 다음 길이로 반 잘라서 다시 3등분 합니다 당근도 같은 길이로 썰고 두께는 가늘게 썰어 주세요
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STEP 6/14당근과 가지에 식용유 2~3T 두르고 센불에 볶아주세요
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STEP 7/14닭조림 국물을 납작 국자로 3번 T스픈 으로 9~10T 넣고 볶아주세요
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STEP 8/14썰어 놓은 편마늘을 넣고 국물이 졸아들도록 볶아주세요
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STEP 9/14고추장 1T 매실청 1T
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STEP 10/14고추가루 1T 넣고
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STEP 11/14골고루 섞어서 수분을 날려 주세요
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STEP 12/14불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 주세요
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STEP 13/14쌀국수를 불려둔 것이 조금 남아서 닭 조림물에 넣고 볶아주었어요
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STEP 14/14조림국물은 빼고 닭고기만 담고 옆에다가 가지 볶음을 올려 주세요 붉은 고추는 장식으로 몇개 올려 주었어요 (생략가능)
별비로 국수까지 가지 않먹는 아이들이 당근보다 가지를 더 잘 먹어요
- 기지를 센불에 먼저 볶아 탱글탱글한 식감을 줍니다
고추가루는 나중에 넣어 수분을 잡아줍니다
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