아삭한 머위대 우삼겹살 볶음

아삭한 머위대 우삼겹살 볶음

머위대를 사다 놓은지 일주일도 더 지났나 봅니다.그동안 몸이 부실해서 못해 먹고 있다가 그대로 더 이상 놔 두면 버릴것 같아 어제 저녁에 남편 손을 빌려 껍질을 벗기고, 푹 삶았습니다.

잠들기 전 머위대 레시피를 궁리해서 만든 머위대 우삼겹 볶음입니다.평범한 머위대가

아삭하면서 파프리카와 우삼겹이 어우려져 근사한 요리로 탄생했습니다.몸은 부실해도 정신줄은 안 놓고 있나봅니다 ㅋㅎ

4인분

30분 이내

초급

lee쉐프

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노하우

파프리카 손질법
파프리카 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
식용유 조리법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법
참치액 조리법
맛술 조리법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

삶은 머위대는 껍질을 벗기고 적다한 길이로 자른후 채 썰어 줍니다
STEP 2/11

파프리카,양파,대파도 채 썰어 줍니다
STEP 3/11

우삼겹은 송송 썰고 밑간을 해줍니다
STEP 4/11

머위대에 밑간을 해줍니다
STEP 5/11

달군팬에 우삼겹을 넣고 볶아 내놓고
STEP 6/11

그 팬에 머위대를 넣고 충분히 볶아 주다가
STEP 7/11

머위대가 부드러워지며 식용유를 두르고, 대파채,양파채를 넣고, 소금도 한꼬집 넣고, 볶아 줍니다
STEP 8/11

홍파프리카와 노랑파프리카, 소금 한꼬집 넣고 볶아 줍니다
STEP 9/11

녹말물을 두르고, 한소큼 더 볶은 후 불을 끄고
STEP 10/11

참기름과 깨를 넣고 섞어 줍니다
STEP 11/11

특별한 반찬 아삭한 머위대 우삼겹 볶음 완성입니다.

: 여름 머위대는 단단하므로 푹 삶아야 질기지 않습니다.

껍질을 벗긴후 삶으면 오래 삶지 않아도 됩니다.단점은 손에 검은 물이 듭니다

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