[무드앤쿡#.33] 감자 시리즈 3편 : 새콤달콤 주말이 더욱 즐거워지는 <토마토 비프 소스 감자 그라탕>
어떠한 식재료와 함께하든지 조화롭게 맛의 균형을 내는 감자! 초보자도 다루기 쉬운 식재료죠?! 제철을 맞아 맛과 영양이 꽉 찬 감자로 치즈를 듬뿍 얹은 그라탕을 즐겨 보세요 :)
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5기름을 두른 팬에 다진 양파, 다진 파프리카를 넣고 볶는다.
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STEP 2/5다진 소고기를 넣고 소금, 후추로 간을 한다.
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STEP 3/5토마토 소스를 넣고 잘 섞어준다.
* 토마토 페이스트 또는 토마토 파스타 소스를 넣어도 좋다.
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STEP 4/5그라탕 용기에 삶은 감자 - 토마토 비프 소스 - 모짜렐라 치즈 순서로 얹는다.
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STEP 5/5180도의 오븐에서 치즈가 녹을 때까지 구워 완성한다.
- - 감자는 조리시 설탕으로 간을 할 경우, 감자의 비타민B1 흡수율이 줄어든다.
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감자는 어떻게 먹어도 맛있다. 삶아도, 구워도, 튀겨도 어떤 조리법을 적용해도 훌륭한 맛을 낸다. 메뉴에 있어서도 볶음, 전, 탕, 국, 범벅, 서양요리 등 다방면으로 활용된다. 요리에서 감자가 넘지 못할 한계는 없어 보인다. 어떻게 먹어도 맛있는 감자지만 독특한 외관과 화려한 맛으로 남녀노소 누구나 탄성을 자아내는 요리를 소개한다. 요즘같이 외출을 조심해야 할 시기에, 외식의 부재로 인한 아쉬움을 채워줄 멋진 레시피이다.
<이 레시피는 국민건강보험공단 전문가 필진으로 기고한 8월의 레시피입니다.>
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