Name: 파스타 # 소고기 파스타 # 치즈 파스타 # 오일파스타
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 스파게티 면 400g; 소고기 부채살 2조각; 마늘 8개; 피망 1/4개; 고추 1개; 모짜렐라 치즈 적당량; 천일염 2T; 올리브유 1/2컵 (1T); 후춧가루 적당량; 바질가루 적당량

파스타 # 소고기 파스타 # 치즈 파스타 # 오일파스타

매콤함과 오일에 코팅된 꼬들한 면발에 부드러운 소고기를 맛볼수 있어요

4인분

30분 이내

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STEP 1/21

재료를 준비합니다
STEP 2/21

물 800ml(4컵)에 천일염 1T 넣고 끓여주세요
STEP 3/21

올리브유 반컵에 납작하게 썬 마늘을 넣고 그 다음 약불을 켜서 마늘을 익혀주세요
STEP 4/21

물이 끓으면 면을 넓게 펼쳐서 넣고
STEP 5/21

모두 잠기게 넣고 7분 끓여주세요
STEP 6/21

마늘 냄새가 솔솔 풍기네요
STEP 7/21

기름이 보글보글 올라오면 불을 꺼둡니다 취향껏 노릇하게 익히셔도 되세요
STEP 8/21

면만 건져주세요
STEP 9/21

미리 상온에 꺼내둔 고기에 앞뒤로 천일염을 뿌려 둡니다
STEP 10/21

팬을 뜨겁게 달군 다음 올리브유 1T 정도 넣고 고기를 구워주세요 (소금이 튀므로 주의하세요)
STEP 11/21

앞뒤옆을 구워주세요
STEP 12/21

잠시 두세요(resting)
STEP 13/21

모짜렐라 치즈를 얇게 펴줍니다 후춧가루와 바질가루를 뿌리고
STEP 14/21

치즈가 녹으면 작게 썬 고추와 피망을 넣고 불을 끕니다
STEP 15/21

팬을 달궈 길이로 자른 고기와 한입크기의 고기 겉면을 익혀주세요
STEP 16/21

치즈 위에 고기를 넣고 말아주세요
STEP 17/21

치즈를 조금씩 넣고 후춧가루 바질가루를 뿌리고 잘게 썬 고추와 피망을 넣고 치즈를 녹여주세요
STEP 18/21

불을 끄고 고기를 올린 후 오무려 주세요
STEP 19/21

마늘 익힌 올리브유 팬에 면을 넣고 센불에 오일을 코팅시키면서 볶아주세요
STEP 20/21

썰어 놓은 고추를 넣고 (매운맛을 더하려면 고추를 넉넉히 넣어요) 붙어있는 면을 오일에 적셔서 피면서 섞어주세요
( 이때 맛을 보고 추가간이 필요하면 소금을 뿌려 주세요 ) 치즈가 짭잘해서 저는 추가하지 않았어요
STEP 21/21

고기를 썰어서 파스타와 같이 먹어요 피망도 곁들여 줍니다