Name: 가지무침 전자렌지에 가지 찌는법
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 2~3개; 쪽파 3개; 국간장 2큰술; 액젓 1큰술; 다진마늘 1/2큰술; 고추가루 2/3큰술; 참기름 1큰술; 통깨 1큰술

가지무침 전자렌지에 가지 찌는법

여름 제철에 먹는 가지는 식감도 참 좋은데요, 특히 가자무침은 뚝딱 만들수가 있어 후다닥레시피로 맛나게 먹을수가 있지요. 전자렌지에 가지 쪄서 바로 무치면 맛난 밥반찬이 되는 가지요리랍니다.

2인분

15분 이내

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재료

재료

가지
2~3개 구매
쪽파
3개 구매
국간장
2큰술 구매
액젓
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
고추가루
2/3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

가지 손질법
가지 보관법
쪽파 손질법
국간장 조리법
액젓 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

저는 텃밭에서 따온 가지로 무쳤는데요, 사이즈가 시판보다 작아서 4개 무쳤어요. 시판 2~3개 분량이에요. 가지는 저온에 약하므로 실온에 보관하는 것이 좋구요 가지 속살 색이 검게 변하니 주의하시고 빠르게 드시면 될 것 같아요.
STEP 2/12

전자렌지에 가지 찌는법으로 간단하게 가지무침 만드는법 시작해볼텐데요, 가지를 길이로 3등분하고 열십자로 약 2/3정도 칼집을 내어줍니다.
STEP 3/12

모든 가지를 열십자로 칼집을 내어 일회용 비닐봉지에 담아서 묶어줍니다. 가지는 꼭지만 제거 후 깨끗이 씻기만 하면 되니 손질도 편해서 좋아요.
가지 손질법 레시피
STEP 4/12

젓가락으로 몇 군데 구멍을 뽕뽕 내어줍니다.
STEP 5/12

전자렌지에 넣고 약 5분정도 돌려줍니다. 전자렌지에 가지 찌는 시간 딱 5분 내외면 된답니다. 냄비에 찌지 않아도 간단하게 가지를 찔 수 있어 여름에 더욱 간단하게 만들수가 있어 좋아요.
전자레인지
STEP 6/12

가지가 데쳐지는 동안 쪽파나 대파를 송송 잘게 썰어줍니다.
STEP 7/12

가지가 다 쪄졌는데요, 전자렌지 사양에 따라 또 가지 양에 따라 시간차가 있을수도 있으니 꺼내보시고 시간이 부족하면 1~2분 정도 더 돌리시면 되어요.
STEP 8/12

가지는 찬물에 담궈 열기를 빼준 후 무쳐줄거에요. 더운 여름이라 뜨겁게 먹기 보다는 시원하게 먹는게 더 맛이 좋더라구요. 그리고 가지는 물에 잠깐 담궈두면 떫고 알싸한 맛도 제거가 되니 좋아요.
STEP 9/12

물기를 꼭 짜서 볼에 담아줍니다.
STEP 10/12

분량의 양념 재료들을 모두 넣어줍니다. 가지무침에는 진간장보다는 국간장을 넣어 무쳐주면 맛이 더 깊고 깔끔해요. 국간장에 액젓 좀 추가하면 감칠맛도 좋답니다. 될수있으면 저염액젓이 좋구요.
STEP 11/12

조물조물 무쳐 줍니다. 간은 기호에 따라 국간장으로 가감해 주세요.
STEP 12/12

간단하게 전자렌지에 가지 찌는 법으로 만들어 본 제철반찬 가지무침 완성이에요