라이스페이퍼 떡볶이 쫄깃쫄깃한 국물떡볶이
떡볶이 양념장 간단하게 만들어서 라이스페이퍼에 스트링치즈 올려 돌돌 말아서 넣었는데 완전 핵꿀맛으로 쫄깃쫄깃하니 맛있더라구요. 저는 좀 뒷북인거 같지만, 얼마전부터 SNS에서 난리라고 하더니 그야말로 엄지척 하니 전국민떡볶이의 대변신이었답니다.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
-
or 떡볶이떡
- 떡볶이양념장
-
조리순서
-
STEP 1/12분량의 물에 고추장과 고추가루, 설탕, 진간장, 액젓, 멸치가루를 넣어 골고루 풀어 끓여줍니다. 멸치가루 없으면 국멸치 7~8개 넣어 끓이고 나중에 건져주면 되어요.
-
STEP 2/12떡볶이떡을 넣으려고 했는데 냉동실에 떡국떡이 남아 있어서 이번에는 떡국떡으로 준비했어요. 냉동실에 있던 떡은 미리 꺼내어 물에 담궈 해동시켜 불려줍니다.
-
STEP 3/12양파는 반을 갈라서 채를 썰어주고, 사각어묵은 먹기 좋게 세모나 길쭉하게 썰고, 쪽파도 2cm 정도로 썰고, 비엔나소시지는 칼집을 내어줍니다.
-
STEP 4/12라이스페이퍼는 미지근한 물에 적셔주는데요, 월남쌈처럼 물만 묻혀 주듯 담궜다 빼면 되어요. 이렇게 3장을 겹쳐줍니다. 1장으로는 안되고 3장 정도여야 쫄깃한 맛도 좋고 말기도 좋더라구요.
-
STEP 5/12라이스페이퍼 위에 스트링치즈를 올리고 돌돌 말아줍니다. 양쪽도 모아주고 단정하게 말아주는데요, 일회용 장갑을 끼고 말아야 달라붙지 않고 잘 말려요.
-
STEP 6/12그리고 반으로 썰면 이런 모양이 된답니다. 슬라이스 치즈 등 원하는 것을 넣고 말아주시면 되어요.
-
STEP 7/12이렇게 라이스페이퍼 3장만 돌돌 말아주기도 했어요.
-
STEP 8/12떡볶이 양념장이 바글바글 끓으면 썰어놓은 양파와 비엔나소시지, 어묵, 떡국떡을 넣고 끓여줍니다. 떡볶이떡을 넣을 경우에는 떡을 먼저 넣고 야채와 어묵은 나중에 넣으면 되는데요, 저는 떡국떡이라 빨리 익어서 함께 넣었어요.
-
STEP 9/12떡볶이는 오래 끓여야 맛이 좋아요. 국물도 구수하게 멸치육수도 우러나오고 떡이 말캉하니 익어가면 국물 맛을 보시고 기호에 맞게 가감해 주시면 되어요.
-
STEP 10/12라이스페이퍼는 나중에 다 익어갈 때 넣었어요. 어차피 그냥 먹어도 되는 부분이라 오래 끓일 필요는 없어요. 이렇게 넣어주고 한두번씩 저어주면서 끓여줍니다.
-
STEP 11/12그리고 다 되면 불을 끄고 썰어놓은 쪽파도 넣어줍니다.
-
STEP 12/12냉동실에서 김말이 몇개 꺼내어 에어프라이어에 미리 돌려서 라이스페이퍼떡볶이 그릇에 담아내고 그 위에 가니쉬로 곁들였구요, 파마산치즈 듬뿍 뿌려주고 루꼴라를 고명처럼 파릇하게 올려주었어요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,