표고버섯 깐풍 만들기. 고기보다 더 맛있고 쫄깃한 버섯요리.
제철 표고 버섯으로 밑반찬이 아닌 술안주 깐풍표고를 만들었어요. 재료도 적게 들어가고 어렵지 않으니 만들어 보시길 바랍니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다
재료
계량법 안내
- 재료
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- 깐풍소스
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8표고버섯은 밑둥을 떼고 젖은 키친 타올로 닦아 4등분 합니다.
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STEP 2/8대파는 송송 썰고 청양고추는 다져 주세요.
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STEP 3/8통마늘은 편 썰고 건고추는 가위로 작게 자릅니다.
*건고추가 없으면 홍고추로 사용하세요.
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STEP 4/8계란 흰자는 잘 풀어 주세요.
*표고버섯에 바로 전분가루를 묻히면 잘 안묻어서 접착제 역할로 계란 흰자를 사용했어요.
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STEP 5/8표고버섯에 계란 흰자와 전분가루 묻혀 주세요.
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STEP 6/8팬에 기름을 조금만 넣고 180도 열이 오르면 노릇하게 튀겨 냅니다.
*버섯은 금방 익기 때문에 쎈불에서 튀겨 노릇해지면 바로 건져 내세요.
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STEP 7/8다른 팬에 기름 두르고 파,마늘,건고추를 먼저 볶은 다음 설탕 1T, 간장 1/2T, 고추기름 1T, 굴소스 1/2T,청양고추 넣어 끓입니다.
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STEP 8/8소스가 끓으면 튀긴 표고버섯 넣어 버무려 마무리 합니다.
- 표고버섯은 씻지 말고 젖은 행주나 키친 타올로 닦아 주세요.
전분가루가 묻지 않아 계란 흰자를 이용해 접착제로 사용했습니다.
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