표고버섯 깐풍 만들기. 고기보다 더 맛있고 쫄깃한 버섯요리.
제철 표고 버섯으로 밑반찬이 아닌 술안주 깐풍표고를 만들었어요. 재료도 적게 들어가고 어렵지 않으니 만들어 보시길 바랍니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다
재료
- 재료
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- 깐풍소스
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8표고버섯은 밑둥을 떼고 젖은 키친 타올로 닦아 4등분 합니다.
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STEP 2/8대파는 송송 썰고 청양고추는 다져 주세요.
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STEP 3/8통마늘은 편 썰고 건고추는 가위로 작게 자릅니다.
*건고추가 없으면 홍고추로 사용하세요.
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STEP 4/8계란 흰자는 잘 풀어 주세요.
*표고버섯에 바로 전분가루를 묻히면 잘 안묻어서 접착제 역할로 계란 흰자를 사용했어요.
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STEP 5/8표고버섯에 계란 흰자와 전분가루 묻혀 주세요.
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STEP 6/8팬에 기름을 조금만 넣고 180도 열이 오르면 노릇하게 튀겨 냅니다.
*버섯은 금방 익기 때문에 쎈불에서 튀겨 노릇해지면 바로 건져 내세요.
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STEP 7/8다른 팬에 기름 두르고 파,마늘,건고추를 먼저 볶은 다음 설탕 1T, 간장 1/2T, 고추기름 1T, 굴소스 1/2T,청양고추 넣어 끓입니다.
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STEP 8/8소스가 끓으면 튀긴 표고버섯 넣어 버무려 마무리 합니다.
- 표고버섯은 씻지 말고 젖은 행주나 키친 타올로 닦아 주세요.
전분가루가 묻지 않아 계란 흰자를 이용해 접착제로 사용했습니다.
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