도토리묵사발 여름별미 냉면육수로 만드는 도토리묵밥
#도토리묵사발 #도토리묵 입니다
도토리묵은 많이 먹어도 조금 덜 부담스럽게 느끼기에 더 많이 먹게 된다는 요
친구가 가져다준 도토리가루로 만든 #도토리묵만들기 보여드렸지요
#여름별미 시원하게 먹을 수 있는#도토리묵밥 #도토리묵요리 입니다
밥을 말아서 먹어도 맛있지만 저는 도토리묵에 채소 듬뿍
시판용 #냉면육수 부어 차게 만들어 먹는 것을 좋아한답니다
#냉장고파먹기 냉장고 있는 채소들 넣고 #묵밥 두 그릇 준비했어요
그럼 더위도 무서워 도망가게 하는 도토리묵밥 만들어 보실까요
2인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 배추김치양념
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- 계란지단
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12묵밥은 쫄깃하고 탱글탱글 맛있는 도토리묵이 가장 중요하지요
배추김치는 너무 매워서 물에 헹구어 양념을 털어내고 준비했어요
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STEP 2/12물에 헹군 배추김치는 쫑쫑 썰은 다음 설탕과 고춧가루 참기름 넣고
조물조물 밑간을 해줍니다
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STEP 3/12도토리묵을 만들어서 냉장고에 하루를 넣었던 것이라 팔팔 끓는 물에 데쳐서
열기를 식혀서 준비했어요
냉장고에 넣지 않고 상온에 있던 묵은 데치는 것을 생략해도 되지만
도토리묵 특유의 떫은맛도 없애주고 방금 만든 물맛을 보려면
뜨거운 물에 데치는 방법을 이용해보세요
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STEP 4/12고명으로 계란지단을 부쳤는데 계란지단은 생략 가능해요
그리고 2인분에 1개면 충분합니다
계란을 잘 풀어서 소금 한 꼬집 넣고 식용유를 둘러준 다음
키친타월로 닦아주고 지단을 부쳐줍니다
조미김은 채 썰어 줍니다
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STEP 5/12끓는 물에 데친 도토리묵은 묵칼로 썰어줍니다
써는 방법은 본인 취향에 따라 잘라주시면 됩니다
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STEP 6/12그릇에 도토리묵을 담고 준비한 채소들을 돌려가며 담아줍니다
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STEP 7/12꽁꽁 얼었던 냉면육수는 미리 꺼내놓으면
바로 녹기에 숟가락이나 킬로 톡톡 치면 살얼음이 됩니다
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STEP 8/12도토리묵 담고 채소도 올려준 다음
계란지단과 김썰은것을 올려줍니다
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STEP 9/12고명은 냉장고에 있는 재료를 활용하시면 됩니다
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STEP 10/12푸짐하게 한 그릇 준비했으면 냉면육수만 부어주면
시원하고 맛있는 여름철 별미 도토리묵사발 완성입니다
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STEP 11/12육수를 모두 녹이지 않고 반 정도 녹았을 때 부어주면
더 맛있게 드실 수 있어요
기온이 높다 보니 그래도 먹는 동안 얼음이 빨리 녹는답니다
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STEP 12/12보기만 해도 시원해 보이지요
도토리묵은 탱글탱글 쫄깃하고 채소들은 아삭하고
육수는 새콤하고 맛있는 도토리묵사발 도토리묵밥 완성입니다
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