Name: 여름반찬 미역초무침, 새콤달콤 입맛 살리네.
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 미역 10g; 양파 1/4개; 오이 1/2개; 고추장 2T; 고춧가루 1T; 식초 3T; 다진마늘 0.5T; 설탕 0.5T; 참기름 1T

여름반찬 미역초무침, 새콤달콤 입맛 살리네.

더위로 입맛없는 여름철 불사용없이 만드는 여름반찬, 새콤달콤한 맛에 빠져보세요:)

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2인분

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재료

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미역
10g 구매
양파
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양념

노하우

미역 조리법
양파 손질법
양파 보관법
오이 손질법
오이 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

요리시작전 간단 설명:)
오늘 만드는 양은 딱 반찬통 하나 나올정도입니다. 많이 만들고 싶을땐 미역과 양념양을 두배로 계량해주세요!
STEP 2/10

먼저 마른 미역은 물 1.5L이상 넣고 충분히 불려줍니다.
STEP 3/10

미역을 불릴동안 앙념장을 준비해주세요.
고추장 2T, 고룻가루 1T, 식초3T, 다진마늘 0.5T, 설탕 0.5T를 넣고 잘 섞어줍니다.
참기름은 맨 마지막에 넣어줄 예정이므로 양념장에는 넣지 않아요~
또한 입맛에 맞춰 부족한 부분은 추가해주세요ㅎㅎ
STEP 4/10

오이와 양파도 얇게 썰어서 준비해주세요.
STEP 5/10

얇게 썬 양파는 찬물에 담가 매운기를 빼줍니다.
STEP 6/10

오이는 소금에 절였다가 여러번 헹군 뒤 물기를 꼭 짜서 사용할 예정인데 이렇게 하면 꼬들한 식감도 살고 미역과 함께 무쳤을때 물기도 덜 생겨서 보다 오래 보관할 수 있어요.
STEP 7/10

충분히 불린 미역은 팔팔 끓는물에 1~2분가량 짧게 데쳐줍니다.
이렇게 한번 데치면 미역 특유의 비린맛이 사라져요.
STEP 8/10

한번 데쳐낸 미역은 찬물에 여러번 헹궈서 물기를 꼭 짜주세요.
STEP 9/10

물기를 꼭 짠 미역, 오이, 양파를 볼에 넣고 미리 만들어 둔 앙념장에 무쳐주면 끝!
이때 미역을 너무 오래 만지작거리면 점액질이 나와 끈적일 수 있으니 최대한 호다닥 무쳐주세요.
STEP 10/10

참기름과 깨로 마무리해주면 여름반찬 미역초무침 완성:)
아삭한 오이의 식감도 좋고 새콤달콤한 맛이 잃어버린 입맛을 찾아줘요❣