Name: 영양만점 호두파이!
Total time: 2 h
Yield: 1 servings
Ingredients: 박력분 200g; 버터 80g; 설탕 45g; 소금 2g; 달걀 50g; 호두 150g; 녹인버터 40g; 달걀 4개; 흰설탕 50g; 갈색설탕 50g; 계피가루 5g

영양만점 호두파이!

안녕하세요~ 영양만점 호두 파이를 만들어 보았어요 :)

호두 파이는 타르트지의 바삭한 부드러움과 충전물의 폭신함, 호두의 단단한 식감이 몇 개씩 집어 먹게 하는 맛을 가지고 있어요 이 레시피는 몇 개씩 집어 먹을 수 있게 단 맛을 줄인 레시피에요 ->홍차나 어느 음료와도 조화로우니 오늘은 호두 파이 어떠세요~?

1인분

2시간 이상

초급

김쿠키

[더보기] 김쿠키의 레시피로 하루를 장식해보시는 건 어떠세요~? 《베이킹, 요리》

재료

타르트지

충전물

노하우

박력분 조리법
버터 보관법
설탕 조리법
소금 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
황설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

[타르트지] 손가락으로 눌러지는 실온의 버터를 마요네즈 상태가 되게 거품기로 풀어주세요~
설탕, 소금을 넣어 섞은 후 달걀을 넣고 거품기로 혼합해주세요~
박력분을 체에 쳐서 고무 주걱으로 11자를 그리고 한 바퀴 젓는 방식으로 한 덩어리를 만들어 줍니다 :)
STEP 2/6

타르트지 반죽이 한 덩어리로 뭉쳐지면 반죽을 얇게 밀고 위생백이나 랩에 밀봉하여 냉장고에 30분~1시간 휴지 (숙성) 해주세요 (단단해야해요)
STEP 3/6

[충전물] 호두는 잡내 제거를 위해 160°C에서 5분 정도 구워주세요!
그리고 호두를 제외한 모든 재료를 거품기로 거품이 나지 않게 저어 섞어주세요
(유산지를 올려두면 거품 제거를 할 수 있어요!)
STEP 4/6

단단해진 타르트지 반죽을 둥그렇게 뭉쳐주고 밀대를 사용해, 오른쪽 방향으로 90도 돌려가며 팬의 크기보다 조금 크게 밀어주세요~
(90도로 밀면 반죽이 둥그랗게 됩니다)
반죽을 팬 위에 덮고 팬과 반죽이 붙을 수 있게 안 쪽으로 눌러주세요! 그리고 밀대를 팬 위로 밀면 팬에 맞는 크기가 재단됩니다
(!포크로 바닥에 구멍을 내주세요!)
STEP 5/6

호두를 넣고 충전물을 부어주세요
170°C로 10~20분 예열된 오븐에 약 30~35분 구워주면 완성입니다
오븐
STEP 6/6

타르트지 반죽에 머핀 팬 크기와 얼추 맞는 컵의 앞 부분, 원형 모양 틀로 찍어내어 머핀 팬 안에 넣어주고 포크로 바닥을 찍고, 호두, 충전물을 넣어주세요!
(170°C로 10~20분 예열된 오븐에 약 30~35분 구워줍니다) 수고하셨습니다 :)