4인분
60분 이내
고급
재료
- 파이_타르트틀 3호 기준 재료
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- 필링
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조리순서
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STEP 1/13먼저 파이지를 만드는데요. 볼에 박력분 180g을 곱게 체에 쳐줍니다.
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STEP 2/13소금 4분의1스푼과 버터 100g을 넣어 볼을 돌려가며 주걱으로 자르듯이 섞어줍니다.
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STEP 3/13물 2스푼과 계란 노른자 1개를 넣어 한 덩어리로 만들어 주는데요.
이때 비닐장갑을 끼고 조물조물 열심히 뭉쳐주면 쉽게 한 덩어리로 만들 수 있어요.
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STEP 4/13동글동글 잘 뭉쳐진 완성된 반죽은 비닐에 싼 채 30분간 냉장고에 넣고 휴지시킵니다.
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STEP 5/13파이지를 휴지시키는 동안 호두 전처리를 합니다.
호두 100g을 끓는 물에 살짝 데친 후, 전자레인지에 2분정도 돌려주면 그냥 넣었을 때 보다 더 바삭하고 고소하다고 해요.
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STEP 6/13전자레인지 까지 돌려준 호두는 칼로 먹기 좋게 4등분으로 잘게 잘라줍니다.(너무 잘게는 말고 적당히 해주세요.)
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STEP 7/13필링을 만들어줄건데요. 분량의 재료들을 볼에 넣어 잘 섞이도록 섞어줍니다.
계란 2개 / 버터 30g / 설탕 30g올리고당 150g / 계피가루 1T스푼
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STEP 8/1330분 후 파이지를 꺼내 얇게 밀어주는데요.
너무 얇지도 너무 두껍지도 않은 적당한 두께로 밀어주셔야 돼요.
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STEP 9/13반죽을 타르트틀에 올리고틀 안쪽을 채우며 모양을 잡아주며 꼼꼼하게 붙여주고 가장자리는 깔끔하게 정리해줍니다.
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STEP 10/13구워지는 동안 바닥이 부풀어 오르는 것을 방지하기 위해바닥을 포크로 콕콕 찍어줍니다.
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STEP 11/13파이지 안에 호두를 골고루 넣어주고만들어둔 필링소스를 부어줍니다.
너무 가득 넣으면 넘칠수 있으니높이에 80%정도만 넣어주시면 돼요.
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STEP 12/13이제 170도 예열한 오븐에 40분 정도 구워주면 되는데요.
집마다 오븐의 사양이 다르기 때문에 추가로 더 구워주셔도 될것 같아요.(참고로 저는 혹시 안익을까봐 50분정도 구워주었어요.) 혹시나 파이가 익었는지 확인 방법은이쑤시개를 콕 찔러 아무것도 안묻어 나오면 익은거라고 해요. 뭐가 묻어 나온다면 조금 더 구워주시면 될 것 같아요!
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STEP 13/13잘 구워진 파이는 한 김 식힌 후틀과 분리해 주셔야 파이가 다치지 않아요.뜨거운 상태에서 분리하시면 깨질수 있으니 주의!
- - 호두를 전자레인지에 돌리기 전에 끓는 물에 넣어주면 더욱 바삭하다.
- 오븐에 구운 호두파이는 식힌 후에 떼어낸다.
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 호두파이 레시피는 맛있고 선물하기 좋은 크기로 만들어지며, 달지 않다는 평가가 많아요. 올리고당과 설탕의 양을 조절하면 더 취향에 맞게 즐길 수 있고, 자신에게 맞는 반죽 비율을 찾는 것도 재미있다고 해요. 특히 처음 만드는 사람도 쉽게 만들 수 있어 좋다는 후기가 많으며, 가족이 다 함께 맛있게 먹었다는 이야기가 많아요.
맛 만족도
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맛있어요90%
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보통이예요10%
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맛없어요0
난이도
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쉬워요70%
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보통이예요25%
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어려워요5%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
4.93
리뷰별점
포토 후기(22)
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Lydia✨리뷰별점정말 맛있어요! 많이 달지 않고 고소해요2024.10.28 06:10 -
행벅이리뷰별점*계량 정확하게 만들었습니다!* 필링은 올리고당하고 설탕 계량대로하면 너무 달아요(그니까 설탕20/올리공당110-125정도로 해도 괜찮을 것 같아요!!) 시나몬가루나 계피향 좋아하시는 분은 좀 더 넣어도 될 것 같아요 파이는 안 달아서 2번째로 구울때는 설탕이나 달달한 재료 좀 더 넣고 반죽해서 구웠어요!! 원래계량대로 하면 파이가 안 달아요!!!!2024.05.12 20:40 -
901MoM리뷰별점반죽 휴지 하고 밀대로 미니 이렇게 부서져 버려요. 뭐가 잘못된걸까요? ㅠ2024.04.20 10:29 -
김모씨리뷰별점너무~쉽고 맛있는 레시피 감사드립니다^^전부 박력분으로하면 반죽틀이 부서져서 박력분7:중력분3으로 섞어 만드니까 딱 좋아요2023.12.28 18:04
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