Name: 무수분 토마토 카레 만들기 (토마토 활용 요리)
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 카레가루 약간; 카레 블럭 2덩이; 토마토 6개; 양파 1개; 당근 1/2개; 피망 1-2개 (또는 파프리카); 감자 1-2개; 돼지고기 300-400g; 애호박 1/2개

조리순서

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STEP 1/6

- 토마토 카레 재료 : 시판 카레가루 / 토마토 6개 / 양파 / 당근 / 피망 / 감자 / 돼지고기 / 애호박 / 후추가루
(야채는 있는것으로 활용해서 만들면됨)
(그리고 토마토는 6인분 기준 으로 만들어서.. 1인분 토마토 1개라는 생각으로 토마토 6개를 사용!)
STEP 2/6

1. 올리브오일 두루고 돼지고기와 양파를 달달 볶아준다.
돼지고기가 좀 익어가는것이 보이면
토마토 6개 썰어놓은것을 넣어준다.
이때 토마토를 밑에 깔아준다는 느낌으로...
고기와 양파를 토마토 위로 올리며 익혀줌.
* 이때!!! 뚜껑을 닫아주어 수분을 가둬 둔다는 생각으로...
(잠시후 자박 자박하게 토마토 육수가 생겨남.)
모든재료는 깍둑썰기!!! (토마토도 !!!)
STEP 3/6

2. 자연스럽게 토마토에서 우러나온 채소육수 이때 물을 아에 안넣을순없고...
물을 200ml정도만 넣어주고..
카레 가루를 함께 투척해준다.
(또는 카레가루(고체+가루)를 뜨거운물 200ml에 녹여내서 부어도 됨!!)
이때 마지막에 후추가루 살짝 톡톡. (생략해도 무방함.)
STEP 4/6

3. 이 상태에서 불을 약중불로 줄여서 걸죽해지는 느낌으로 익혀줌.
STEP 5/6

토마토를 넣어서 그런건진 모르겠으나..
붉은?! 느낌이 나는 저수분 토마토카레
STEP 6/6

물을 거의 넣지않고...
이렇게 카레를 만들어 본적은 처음이였는데
진~~하고 깊은맛에 깜짝! 놀람.
정말 강추!! 한번쯤 꼭 만들어 보시길...