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만개의레시피

부드럽고 달콤한 생크림카스테라

누구나 쉽게 만들 수 있는 카스테라

생크림까지 넣어 부드러움을 더했어요!

우유와 함께 먹어도 좋고

커피와 함께 먹어도 좋아요!
4인분 60분 이내 아무나
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 생크림 조리법생크림 조리법
▶ 무염버터 보관법무염버터 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
동영상Video
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
볼에 달걀, 달걀 노른자와 설탕 절반 정도를 넣고 중탕물에 올려 데운다.
달걀물을 중탕물에서 내리고 나머지 설탕에 꿀, 바닐라익스트랙, 소금을 넣고 중탕물에 데운다.
중탕으로 데운 달걀물을 핸드믹서로 뽀얗게 공기포집한다.
뽀얗게 공기포집 되면 설탕과 꿀 데운 것을 넣고 핸드믹서로 공기포집한다.

휘퍼를 들어올렸을 때 리본을 그리며 떨어지고 자국이 남는 정도까지 공기포집해요.

생크림과 버터를 섞은 후 중탕물에 올려 버터를 완전히 녹이면서 섞는다.
공기포집한 달걀에 체친 가루 재료를 넣고 고무주걱으로 섞는다.
생크림과 녹인 버터에 반죽 일부를 넣고 섞은 후 다시 전체반죽에 넣고 섞는다.
유산지를 깐 틀에 반죽을 넣고 170도예열한 오븐에 15~17분 굽는다.

오븐

볼에 생크림, 연유, 설탕을 넣고 휘핑한다.

취향에 따라 생크림에 말차가루 등을 넣고 휘핑해도 좋아요.

구워진 카스테라는 한김 식힌 후 구멍을 뚫어 크림을 채운다.
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레시피 작성자About the writer

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