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부드럽고 달콤한 생크림카스테라

누구나 쉽게 만들 수 있는 카스테라

생크림까지 넣어 부드러움을 더했어요!

우유와 함께 먹어도 좋고

커피와 함께 먹어도 좋아요!
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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볼에 달걀, 달걀 노른자와 설탕 절반 정도를 넣고 중탕물에 올려 데운다.
달걀물을 중탕물에서 내리고 나머지 설탕에 꿀, 바닐라익스트랙, 소금을 넣고 중탕물에 데운다.
중탕으로 데운 달걀물을 핸드믹서로 뽀얗게 공기포집한다.
뽀얗게 공기포집 되면 설탕과 꿀 데운 것을 넣고 핸드믹서로 공기포집한다.

휘퍼를 들어올렸을 때 리본을 그리며 떨어지고 자국이 남는 정도까지 공기포집해요.

생크림과 버터를 섞은 후 중탕물에 올려 버터를 완전히 녹이면서 섞는다.
공기포집한 달걀에 체친 가루 재료를 넣고 고무주걱으로 섞는다.
생크림과 녹인 버터에 반죽 일부를 넣고 섞은 후 다시 전체반죽에 넣고 섞는다.
유산지를 깐 틀에 반죽을 넣고 170도예열한 오븐에 15~17분 굽는다.

오븐

볼에 생크림, 연유, 설탕을 넣고 휘핑한다.

취향에 따라 생크림에 말차가루 등을 넣고 휘핑해도 좋아요.

구워진 카스테라는 한김 식힌 후 구멍을 뚫어 크림을 채운다.
레시피 작성자About the writer

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